LEONARDO BUSSOLETTI RIPI

Umbrien, även kallad ”Italiens gröna hjärta”, är en spännande region där det verkligen händer saker på vinfronten just nu. I den frodiga och grönskande naturen finns gott om floder, vattenfall, källor och inte minst sjön Lago Trasimeno som bidrar till regionens unika klimat

Med vinmakare som Leonardo Bussoletti i spetsen ser vi en modern tolkning av Umbriens klassiska druvor som grechetto och ciliegiolo, där tradition möter nytänkande. Resultatet är viner som både är eleganta och karaktärsfulla. Leonardo är en vinmakare med djupa rötter i Umbrien och har blivit en ambassadör för regionens unika druvor, särskilt ciliegiolo, grechetto, malvasia och trebbiano spoletino.

Ciliegiolo betyder litet körsbär och var tidigare känd som en inblandningsdruva i vinerna från Chianti. Idag har druvan fått ett erkännande och ståtar i eget majestät. Särskilt i Leonardos viner. Leonardo blev nyligen utsedd till årets producent i Umbrien av Italienska Sommeliergillet, vilket bekräftar hans engagemang för kvalitet och innovation.

Leonardo har 10 hektar vinodlingar i hjärtat av det oförstörda landskapet i Narni. Här bidrar både tradition och den varierande jordmånen till de uttrycksfulla viner han skapar och där varje flaska speglar hans passion för terroir och hantverk. Den lilla umbriska staden Narni inspirerade författaren C.S. Lewis till att skriva bokserien Berättelsen om Narnia.

Leonardo arbetar certifierat ekologiskt och med biodynamiska principer för att nå högsta kvalitet. Han söker efter elegans, renhet, transparens och sirlighet i sina viner. Viner som visar upp både druvans karaktär och, i samklang med Leonardos handlag, speglar växtplatsen.

Jordmånen i hans vingårdar varierar mellan sten, lera och kalk. Han använder sig av både ståltank och ekfat och de vita vinerna låter han med fördel få en del tid på jästfällningen. Han erkänner stolt att vinerna från Bourgogne inspirerar honom och de är ett uttryck och en finess han personligen älskar och som han gärna vill få fram i sina viner.

Det nybyggda vineriet är uppfört med den senaste tekniken när det gäller hållbar byggnadsteknik. Väggarna består av stora stenar som håller fukt och kyla naturligt utan energikrävande kylanläggningar. Allt är kliniskt rent och känslan är närmast sakral och påminner om att besöka ett tempel. Här vilar vinerna vördnadsfullt i de vackra faten från Frankrike och Österrike, (Stockinger).

Leonardos viner har vid flera tillfällen tilldelats Tre Biccheri i Gambero Rosso och fått lovord av bland andra James Suckling och Antonio Galloni. Genom ett nära samarbete med universitetet i Milano har han utvecklat kloner av ciliegiolo och hans arbete har inspirerat andra vinodlare i regionen att följa hans exempel. Tillsammans med lokala producenter har han också grundat Association of Producers of Ciliegiolo of Narni, som arbetar för att lyfta fram denna unika druva.

Det är tydligt att vad än Leonardo tar sig för så är kvalitet hans ledord och gården är väl värd ett besök. Utöver vineriet finns även provningsrum, vinbutik och en restaurang som drivs av Leonardos fru Ilaria. Här finns också fyra vackert inredda hotellrum som även de bjuder på högsta standard.

De vackra etiketterna är framtagna av den italienska konstnären Gianluca Cannizzo som kanske är mest känd för sin tavla av Obama som hänger på MoMA Museum of Modern Art i New York.