La Spia Alpi Retiche Bianco
Det hĂ€r Ă€r ett vitt vin gjort av den blĂ„ druvan nebbiolo, som man i Valtellina kallar för âchiavennascaâ. Fruktköttet Ă€r ljust och eftersom det Ă€r i skalen som fĂ€rgen sitter har man kunnat tillverka detta vin pĂ„ samma sĂ€tt som vid traditionell tillverkning av vitt vin. Man pressar druvorna i hela klasar och separerar skalen direkt sĂ„ att man fĂ„r en klar must. Vinet lagras sex mĂ„nader tillsammans med sin jĂ€stfĂ€llning pĂ„ fat av acacia och pĂ„ 225-liters franska ekfat, viket resulterar i en hĂ€rlig textur och fin komplexitet. Druvorna kommer frĂ„n Grumello och Berbenno som rĂ€knas till nĂ„gra av de finaste vingĂ„rdslĂ€gena i Valtellina.
Doft och smak
Vinet har en gyllengul fÀrgton och en delikat doft av havtorn, vita persikor, gula Àpplen och nötter. Smaken Àr komplex och elegant med nyanser av mogen gul frukt, nötter och vÀlintegrerade ekfat.
I lager
Produktfakta
| Producent | La Spia di Rigamonti Michele Azienda Agricola |
|---|---|
| Vinmakare | Emil Galimberti |
| Land | Italien |
| Region | Valtellina |
| Druvor | 100% chiavennasca |
| Alkohol | 14% |
| à rgÄng | 2024 |
| Lagring | 6 mÄnader pÄ akaciafat och smÄ ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 259:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
Cantina La Spia
Med strategiskt lĂ€ge â i nutid som dĂ„tid
La Spia, ett namn som betyder spion pÄ svenska, Àgs av familjen Michele Rigamonti som köpte egendomen 1962. I dag producerar familjen sex olika viner med en total volym pÄ cirka 50 000 flaskor Ärligen. OmrÄdet heter Sassella och Àr en underregion till Valtellina.
Egendomens spĂ€nnande namn, ”La Spia”, Ă€r Ă€ven namnet pĂ„ en stenig kulle, med ett strategiskt lĂ€ge i trakten och som har fungerat som en viktig observations- och kontrollpost. OmrĂ„det Valtellina, och angrĂ€nsande bergsdalar, var en central plats under det 30-Ă„riga kriget pĂ„ 1600-talet och historien berĂ€ttar om mĂ„nga blodiga uppgörelser i trakterna.
OmrÄdet karakteriseras av nÀrheten till höga alptoppar och floden Adda som rinner genom dalen, detta sÀtter i hög grad sin prÀgel pÄ vinerna. I Sassella Àr det stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar en frisk syra i vinet. JordmÄnen, som mestadels bestÄr av sand, Àr rik pÄ kisel. Dessutom Àr jorden vÀldrÀnerad, vilket bidrar till druvans mognad.
Vinodlingarna Ă€r planterade pĂ„ branta sluttningar och Ă€r byggda som terrasser med murar, sĂ„ kallade âmurettiâ. HĂ€r sker allt arbete för hand och man anvĂ€nder inga kemiska bekĂ€mpningsmedel. Vinrankorna har en Ă„lder mellan 30 och 50 Ă„r och druvan nebbiolo, som man lokalt kallar âchiavennascaâ, har har hĂ€r lite större och lösare druvklasar.
La Spia samarbetar med en av Italiens mest kÀnda konstnÀrer, Luca Pignatelli, som skapar etiketterna vilka förestÀller det fantastiska landskapet i Valtelina.
La Spia Valtellina Superiore DOCG Sassella PG40
