Grifalco | Gricos Aglianico del Vulture DOC

Ekologiskt

Detta vin är gjort på druvan aglianico till 100 procent. Druvorna kommer från fyra olika växtplatser. Jordmånen är vulkanisk, vilket präglar vinets karaktär. Den vulkaniska jordmånen bidrar med fin mineralitet till vinet. Aglianico är en tuff druva och vinerna kan ibland upplevas kärva, men Fabrizio har lyckats tämja tanninerna utan att för den skull ha naggat på aglianicos typiska karaktär. Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Jäsningen sker på rostfria tankar med sin naturliga jäst. Hälften av vinet lagras på gamla stora slavonska fat under sex månader och resten lagras på rostfria tankar.

Doft och smak

Doften har karaktär av mörka körsbär, blåbär, mocka och aningen eukalyptus. Vinet är friskt och smakrikt med tydliga men mjuka tanniner och med stor mineralitet. Tonerna från doften kommer igen i vinets smak som är fylld av friska, mörka bär. Det är ett kraftfullt och samtidigt fräscht vin som gör sig bäst tillsammans med lite kraftigare mat. Ett gott förslag är örtmarinerade lammkotletter med en krämig potatisgratäng.

► Systembolaget 139:- 


Produktfakta
Producent

Grifalco Vini

Vinmakare

Lorenzo Piccin

Land

Italien

Region

Basilikata

Druvor

100% aglianico

Alkohol

13,5%

Årgång

2017

Lagring

50% av vinet har legat 6 månader på gamla slavonska fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

139:- inkl moms

Restaurang

109:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Grifalco Vini

Aglianico – en av de äldsta druvorna i Italien

Fabrizio Piccin och Cecilia Naldoni kommer ursprungligen from Montepulciano i Toscana där de fram till år 2003 producerade fantastiska viner. Efter att ha tröttnat på den smått hysteriska vinmarknaden i Toscana ville de förverkliga en dröm som de båda delade – att utveckla den fantastiska potentialen i druvan Aglianico. Beslutet blev att lämna Montepulciano och börja om.

Fabrizio och Cecilia har hittat sitt drömställe i den lilla vinregionen Basilikata i södra Italien och här har paret fem olika platser för odling, belägna i området runt berget Monte Vulture. Odlingarna består av både nya och väldigt gamla vinstockar.

Aglianicodruvan trivs bäst i vulkanisk jord och det finns två områden i Italien som har visat fantastiska resultat när det gäller viner gjorda på denna druva. Det är dels Taurasi i Kampanien och så är det Monte Vulture i Basilikata. Båda dessa områden har vulkanisk jordmån och odlingar som är högt belägna. Det innebär stora temperaturskillnader mellan dag och natt, mognaden blir lugnare och druvorna behåller syra på ett bättre sätt. Viner från dessa områden kallas ibland ”barolo från södern” och det är lätt att förstå när man provat några av de bästa vinerna.

Från och med årgång 2011 har Aglianico del Vulture DOCG-status. Aglianico är en av de äldsta druvorna i Italien och som den kända poeten Horace, som levde under Augustus tid, sa: ”plantera inga träd förrän denna heliga druva är i jorden”.


Hoppsan, inget här.

Privacy Preference Center