Greywacke Botrytis Pinot Gris
Druvorna till vinet har odlats i närheten av Greywackes HQ i Renwick där jordmånen består av gammal flodbotten och stora stenar som även kallas greywacke. Man har skördat druvorna för hand vid två tillfällen med nästan en månads mellanrum. Det man vill åt är druvor angripna av ädelröta, det vill säga svampen botrytis som resulterar i detta fantastiska vin. Man har pressat druvorna försiktigt i hela klasar. 15% av druvorna har därefter jäst på sin egen jäst i gamla franska ekfat innan de blandats med resten av druvorna och fått jäsa klart i ståltank. Denna process sker någon gång mellan juni och oktober och jäsningen avbryts när det är ungefär 93 g/l socker kvar.
Doft och smak
En härlig doft av soltorkade fikon, röda äpplen och marmelad tillsammans med aromatiska, kryddiga och blommiga toner. Smaken är koncentrerad, yppig och inbjudande av torkad frukt, apelsin och kryddor.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Greywacke |
|---|---|
| Vinmakare | Kevin Judd |
| Land | Nya Zeeland |
| Region | Marlborough |
| Druvor | 100 % pinot gris |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2023 |
| Lagring | 5 mån på fat och därefter 3 år på flaska |
| Förpackning | Flaska 375 ml |
| Förslutning | Skurvkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Sött vin |
| Pris | 315:- inkl moms |
| Restaurang | 249:- exkl moms |
Greywacke
Med dubbla passioner – fotografering och vin
Greywacke är en av Nya Zeelands mest kända bergarter. Den har fått ge namn åt Kevin Judds personliga satsning och första vingård, belägen i Rapaura. Här är jorden full av runda stenar av bergarten. I dag producerar Kevin sina viner på Dog Point Winery i Brancott Valley.
Greywackes portfölj innefattar främst sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställs vin av chardonnay och av de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer, dock i mer begränsad omfattning.
Kevin Judd är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion och han har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktionen ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf. Hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.
Greywacke Botrytis Gewurztraminer
Greywacke Chardonnay 2021
Greywacke Pinot Noir
Greywacke Sauvignon Blanc
Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2021