Fitapreta Branco de Talha
Fitapreta hyllar verkligen den portugisiska traditionen inom vinmakning. Det är ofta viner med stark särprägel som lämnar källaren hos vinmakarna Antonio Maçanita och Sandra Sárria. Branco de Talha är fantastiskt exempel på kultur från Alentejo i buteljerad form.
Vinet är en så kallad ”field blend” av lokala druvor som växer tillsammans i vingården Vinha da Nora, 37 år gammal och ekologiskt odlad sedan 2015. Roupeiro, antão vaz, rabo de ovelha, arinto, tamarez och alicante branco finns alla representerade i vinfältet och flaskan.
En Vinho de Talha har en speciell tillverkning bakom sig, med rötter i Alentejo. En ”talha” är en stor amfora tillverkad av lokal lera, i det här fallet på 600 till 1000 liter, och traditionen att tillverka vin på dessa amforor är uråldrig. Hos Fitapreta skördas druvorna under svala förhållanden nattetid och efter gallring görs en direktpressning. Musten flyttas sedan utan skal till gamla talhas från tidigt 1900-tal, fodrade med kåda och bivax som traditionen bjuder. Vinet får mogna på jästfällningen i dessa kärl under två månaders tid och därefter under tio månader på ståltank.
Vinets ursprung är Vinho Regional Alentejano och av årgång 2021 har närmare bestämt 4 153 flaskor tillverkats i en numrerad upplaga – närmare hälften av dessa når Sverige.
Doft och smak
Vinet är uttrycksfullt med bred fruktighet från druvmix och tillverkning samt en speciell dimension av jordig mineralitet. Fin kropp och bra syra gör Branco de Talha till ett intressant matvin som gärna sätts till lättare, vegetariska rätter med svamp och rotfrukter som inslag. Servera gärna vinet vid 10 grader.
Tillfällig lansering på Systembolaget 10 mars 2023, 1800 flaskor
Produktfakta
| Producent | Fitapreta / Dos Profetas |
|---|---|
| Vinmakare | António Maçanita |
| Land | Portugal |
| Region | Madeira, Porto Santo |
| Druvor | Roupeiro, antão vaz, rabo de ovelha, arinto, tamarez och alicante branco |
| Alkohol | 14,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | Amfora 2 mån, ståltank 10 mån |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 239:- inkl moms |
| Restaurang | 189:- exkl moms |
Fitapreta
Hylla det förflutna – men sikta framåt
António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare, en visionär som gärna lyfter fram speciella, och ibland extrema, ursprung. Antonios vinfirma Fitapreta har Alentejo som hemvist och viner görs i flera olika serier – Classic, Signature Series och Châo dos Eremitas.
Det senaste tillägget är ett samverkansprojekt vid namn Dos Profetas, där Antonio jobbar med tillsammans med Nuno Faria och där ursprunget är ögruppen Madeira med odlingar på ön Porto Santo. Antonio driver även Azores Wine Company med viner från en annan portugisisk ögrupp och förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal.
Vid starten av sin karriär lärde António känna David Both (1965-2012) från England, en välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans, med mottot att vitikulturistens jobb är precis lika viktigt som vinmakarens. Fitapretas viner har sedan starten speglat Alentejo med målsättningen att bevara regionens vinkultur och att värna om lokala druvsorter. Under samarbetet med David Booth producerades flera nyskapande viner med avskalade uttryck, exempelvis på amfora.
Fitapretas hemvist är en vacker 1300-talsegenom i Évora och 2017 invigdes det nya vinhuset här. Samma år hittade Antonio 20 hektar vingårdsmark med 50 års ålder och flera gamla, lokala druvsorter. En utmärkt plattform för att ytterligare utforska Alentejos vinhistoria och översätta den till små kvantiteter av intressanta viner. Vineriet designades utifrån Fitapretas inriktning mot hantverksvin med minsta möjliga påverkan under produktionen, spontanjäsning och gravitation som medel för att förflytta vinet.
Hållbarhet är ett fokusområde och Fitapreta är medlem i WASP, Wines of Alentejo Sustainably Produced. Organisationen grundades av Wines of Alentejo 2015 och har i dag 400 medlemmar som representerar cirka 45 procent av vingårdsarealen i Alentejo. Såväl miljöaspekter som sunda affärsprocesser står på agendan. Kompostering, att använda får i vingården, hållbar vattenanvändning, förnybar el, kork och fat från FSC-skog samt kunskapsutbyte ingår i programmet.
Antónios filosofi är att hylla det förflutna och Alentejos historia genom modern utveckling och viner i absoluta frontlinjen. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och har en egen identitet som inte försöker efterlikna någon annan. Det är befriande i dagens vinvärld, där trender och volymviner ofta härskar.
Hoppsan, inga fler drycker här!