Cape Point Vineyards Chardonnay
100 % Chardonnay från de sydvända sluttningarna i Noordhoek, där svala havsvindar och ett sent växtläge skapar unika förutsättningar för friska, strukturerade och komplexa viner. Jordarna består av gammal granit med inslag av lera, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur.
Druvorna skördas för hand i gryningens svala timmar och selekteras noggrant. Skörden sker vid 21–22°B och druvorna vinifieras med varsamhet. Vinet jäser och lagras på ekfat, där en liten del ny ek används för att tillföra subtil kryddighet och textur utan att ta över.
Doft & Smak
En komplex och nyanserad doft av citrus, aprikos, havregryn, honung och rostad ek. Smaken är rik men elegant, med frisk syra, tydlig mineralitet och en lätt kryddighet från faten. Eftersmaken är lång och balanserad med ett elegant avslut. Cape Point Chardonnay är en matvänlig och mångsidig vit som passar utmärkt till rätter med fisk, skaldjur, fågel eller ljusare kötträtter. Ett tips är smörstekt hälleflundra med pressad potatis och citronslungad vitvinssås – där vinets syra och mineraltoner möter havets smaker och den milda faten lyfter den smöriga såsen på ett strålande sätt.
Produktfakta
| Producent | Cape Point Vineyards |
|---|---|
| Vinmakare | Riandri Visser |
| Land | Sydafrika |
| Region | Western Cape |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2024 |
| Lagring | lagring på ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 174:- inkl moms |
| Restaurang | 139:- exkl moms |
Cape Point Vineyards
Cape Point Vineyards är ett banbrytande vineri i Sydafrika. Vingårdarna ligger vackert belägna på sydsluttningarna vid den ikoniska Chapman’s Peak i ett av världens mest spektakulära kustlandskap, endast två kilometer från havet och cirka 25 km söder om Kapstaden.
Vineriet grundades av Sybrand van der Spuy under Sydafrikas vinrenässans på 1990-talet. Han såg potentialen i det svala, vindutsatta klimatet på Cape Peninsula som tidigare betraktats som olämpligt för vinodling. De första stockarna planterades 1996, och redan tidigt stod det klart att terroiren kunde leverera viner med exceptionell syra, mineralitet och elegans och då särskilt i vinter på druvsorterna sauvignon blanc och chardonnay.
Cape Point har sedan dess varit en pionjär i att utforska kustnära odling i Sydafrika, med ett tydligt fokus på hållbar vinproduktion och terroirdrivna viner. Vingårdarna sköts enligt hållbara principer, med återplantering av inhemsk fynbos som är den unika, lågvuxna och extremt artrika buskvegetation som endast finns i Kapprovinsen, samt bevarande av biologisk mångfald som centrala delar i arbetet.
Idag leds vinmakningen av Riandri Visser, en ung och driven vinmakare som för vidare arvet från tidigare stjärnor som Duncan Savage. Hon arbetar med naturlig jäst, skonsam vinifiering och minimal intervention för att skapa viner som ger uttryck för både platsens särprägel och druvornas renhet.
Hoppsan, inga fler drycker här!