Bruno Murciano Parajes del Cabriel
Ekologiskt
Bruno Murciano har gjort det till sin uppgift att lyfta fram Valenciaområdets ursprung och själ. I Parajes del Cabriel är det den lokala druvan bobal som står i centrum – från mycket gamla stockar som ger små, koncentrerade skördar med naturlig friskhet och energi.
Vingårdarna består av små jordlotter med mycket gamla stockar, planterade som traditionella bush vines och odlade helt utan bevattning. De ligger vid foten av bergen och på sluttningarna inne i naturparken Hoces del Río Cabriel i inlandet av Valencia. Här bidrar höjdläget, det torra klimatet och den magra jordmånen till ett vin med både elegans och precision.
Druvorna skördas för hand i små 10-kiloslådor i slutet av september och början av oktober. Efter två dagars kallmaceration jäser vinet i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens rena uttryck. Hälften av vinet lagras därefter i använda franska 500-litersfat i sex månader innan buteljering.
Doft och smak
Doften är inbjudande körsbär, jordgubbar och björnbär med inslag av svartpeppar. Smaken är frisk med toner av röda och mörka bär. Silkeslen struktur med balanserade tanniner och syra. Avslutet är friskt och balanserat. Serveras gärna svalt, runt 14°C.
Passar perfekt till charkuterier, ostar och jamón, grillat kött, pasta och klassisk paella med kyckling och kanin.
► Systembolaget 129:-
I lager
Produktfakta
| Producent | Bruno Murciano |
|---|---|
| Vinmakare | Bruno och José Murciano |
| Land | Spanien |
| Region | DOP Utiel-Requena |
| Druvor | 100% bobal |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2024 |
| Lagring | 50% av vinet har lagrats 6 mån på gamla franska ekfat (500 l) |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 129:- inkl moms |
| Restaurang | 105:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
Bruno Murciano
“Tillbaka till rötterna i Utiel-Requena”
Bruno Murciano växte upp i Caudete de las Fuentes i Valencia. Familjen drev restaurang och gastronomin var en självklar del av vardagen. Intresset för vin tog honom vidare ut i världen och efter studier i Frankrike och en internationell karriär som sommelier, bland annat i London, valde Bruno att återvända hem. Drömmen var tydlig: att visa vad hemregionen verkligen är kapabel till.
Tillsammans med sin bror José Luis Murciano, utbildad vinmakare, grundade han Bruno Murciano Viticultores. Ambitionen var från början att arbeta småskaligt och med respekt för landskapet – att lyfta fram gamla vingårdar och den lokala druvan bobal i ett mer nyanserat och terroirdrivet uttryck.
Egendomen ligger i och omkring naturparken Hoces del Río Cabriel, där vingårdarna består av små jordlotter med mycket gamla stockar, ofta planterade i traditionell vaso och odlade utan bevattning. Höjdläget, det torra inlandsklimatet och de kalkrika jordarna ger naturlig friskhet, struktur och elegans.
I källaren arbetar Bruno och José Luis med minimal påverkan. Druvorna skördas för hand, jäsningen sker i mindre tankar för att varje jordlott ska kunna vinifieras separat, och användningen av ek är återhållsam. Fokus ligger på balans, precision och ursprung – inte på kraft för kraftens skull.
Ett viktigt mål för Bruno har varit att omdefiniera bilden av bobal. En druva som länge förknippats med volym och rustik stil får här en annan röst: mer förfinad, mer transparent och med tydlig ursprungskänsla.
Bruno Murciano är idag en av de mest tongivande producenterna i Utiel-Requena när det gäller att visa regionens kvalitativa potential. Genom att arbeta med gamla vingårdar och små jordlotter fortsätter han att utforska områdets unika växtplatser – med ambitionen att skapa personliga viner som speglar både landskapet och familjens rötter.
Hoppsan, inga fler drycker här!