Bolet Cava Brut Classic

Ekologiskt

Cavan är varsamt pressad i en pneumatisk press för att bevara så mycket smak och juice som möjligt. Första jäsningen sker i tank i 15 dagar med en temperatur på 14 grader. Den andra jäsningen är en långsam process som sker på flaskan i minst 12 månader, allt för att skapa de fina bubblorna.

Doft och smak

Cavan är vackert gyllene med en tät ström av fina bubblor. Doften är ren och frisk med vita blommor och nypressade toner av lime. Smaken är torr, frisk och elegant med perfekt balans av fräsch syra och fina bubblor

Servera gärna cavan som aperitif eller till olika tapas. Här passar både medhavsinspirerade och svenska varianter. Vågar du kanske prova den till löjromssill?

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Bolet

Vinmakare

Land

Spanien

Region

DO Cava

Druvor

Macabeu, Parellada, Xarello

Alkohol

11,5%

Syra

3,92 g/l

Socker

14 g/l

Sulfiter

50 mg/l

Årgång

NV

Lagring

12 månader på flaska

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Champagnekork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Mousserande Vin

Pris

119:- inkl moms

Restaurang

95:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Bolet

I samklang med naturen

Familjen Bolet har gjort vin i närmare sju generationer med fokus på både stilla och mousserande viner och alltid med passionen att producera i samklang med naturen.

I början på 1900-talet blev familjen varse Phylloxerapesten som från 1860-talet fram till sekelskiftet dödade nästan alla Europas vinrankor. Efter hand har de planerat om sina vinstockar och kan i dag stoltsera med 66 hektar mark.

Vingårdarna ligger i hjärtat av Penedes som är ett mångfacetterat vinområde som i nordöstra Spanien med olika höjdskillnader och vingårdslägen. Detta skapar de bästa förutsättningarna för olika stilar och variationer av vinerna.

Under 1970-talet var det så dags att börja modernisera såväl ute i vingårdarna som inne i vineriet med både nya moderna maskiner och nya tekniker.

Det var först 1982 som familjen Bolet började producerade sin första cava under namnet Bolet. På kort tid har det sedan hänt mycket på gården. År 2000 började man omvandla sina vingårdar till att bli helt ekologiska och 2004 blev man CCPAE certifierade (Catalan Council of Organic Agricultural Production). År 2015 kunde man presentera sitt första helt naturliga vin.


Hoppsan, inget här.

Privacy Preference Center