Bodega Ferré i Catasús | VIBLA

Penedès är en av Spaniens mest dynamiska vinregioner, belägen mellan Medelhavet och bergen väster om Barcelona. Klimatet är varmt men tempereras av havsbrisar. Jordarna, som varierar mellan kalksten, lera och sand, skapar goda förutsättningar för både inhemska och internationella druvsorter. Penedès är kanske mest känt för cava, men här görs också moderna stilla viner med stor personlighet.

Det här vinet är en blend av druvorna macabeo, garnacha blanca, chardonnay och muscat. Det är ett supercharmigt vin med tydlig terroir. Druvorna skördas nattetid för att bevara fräschör och arom. Varje druvsort vinifieras separat vid kontrollerad temperatur, +16 °C. Regelbunden batonnage (omrörning av jästfällning) under lagring ger struktur och rundhet. Vinet filtreras försiktigt utan klarning för att bevara sin ursprungliga karaktär.

Doft & smak

VIBLA har en ljus halmgul färg med subtila gröna toner. I doften möts man av vita blommor, gröna äpplen och citrus. Smaken är livlig, med toner av grapefrukt, saftiga päron och ett stänk honung. Den pigga syran balanseras av en rund textur och ett elegant, fruktigt avslut. Det här friska och aromatiska vinet passar utmärkt till lättare rätter med tydlig syra eller sälta. Tänk fräscha skaldjur, vegetariska rätter eller något från det katalanska köket. Varför inte sno ihop en Esqueixada de bacallà som är en klassisk katalansk sallad på saltad torsk, tomat och olivolja.

Restaurangsortiment