Balassa Furmint
Vinmakare IstvĂĄn Balassa har haft ett mĂ„l i sikte â att presentera en ny stil av druvan furmint i ett vin som skiljer sig frĂ„n den klassiska stil han vanligen tillverkar men som Ă€ndĂ„ bĂ€r hans signatur. En bistrostil, som IstvĂĄn kallar den, och nu Ă€r den hĂ€r i egenskap av vinet Marty McFly. Namnet hĂ€rstammar frĂ„n ungerska ankan pĂ„ etiketten, som fĂ„r agera signum för det vinets uttryck av ursprung.
Istvåns tanke med en ny stil Àr att producera ett tillgÀngligt och lÀttdrucket vin med relativt lÄg alkohol i en frÀsch, fruktig stil. LÀtt och enkelt, samtidigt seriöst och med de komplexa stildrag som Àr typiska för regionen. Vi tycker att Istvån har lyckats berömvÀrt med sin bedrift.
Fem olika vingÄrdar med inslag av vulkanisk jordmÄn har fÄtt bidra med druvor till vinet, vilka Istvån sedan har pressat försiktigt i hela klasar. En fjÀrdedel av vinet har fÄtt jÀsa och mogna pÄ stÄltank, resterande del pÄ ekfat, och genomgÄende gÀller sex mÄnader pÄ jÀstfÀllningen. Vinet genomgÄr försiktig klarning och filtrering. Resultatet Àr ett lÀtt men elegant bistrovin med fin mineralitet frÄn jordmÄnen.
Doft och smak
Vinet har en ren doft med viss intensitet. HÀr finns nyanser av mogna Àpplen, pÀron och persika, Àven citrus och grape, vita blommor och örter. Nyanserna Äterkommer i smaken som Àven har en ton av kvitten. Syran Àr balanserad och vinet har fin mineralitet med drag av sÀlta, typiskt för ursprunget.
Produktfakta
| Producent | Balassa Bor Kft. |
|---|---|
| Vinmakare | IstvĂĄn Balassa |
| Land | Ungern |
| Region | Tokaj |
| Druvor | 100% furmint |
| Alkohol | 13% |
| à rgÄng | 2024 |
| Lagring | Ekfat och stÄltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 189:- inkl moms |
| Restaurang | 159:- exkl moms |
Balassa Bor Kft.
BiologilÀraren som blev vinmakare
Denna producent tillverkar sĂ„ smĂ„ volymer att ni kan vara sĂ€kra pĂ„ att aldrig fĂ„ se deras viner pĂ„ Systembolagets hyllor om det inte Ă€r nĂ„got vin vi lyckas sĂ€lja in til det tillfĂ€lliga sortimentet. Vi Ă€r vĂ€ldigt stolta att ha nĂ„gra av denna duktiga vinmakares viner i sortimentet, att erbjuda nyfikna vinĂ€lskare. Ungern Ă€r ett land som tar alltmer plats nĂ€r det gĂ€ller viner av riktigt hög kvalitet, och dĂ„ inte bara söta viner och âtjurblodsvinerâ.
Det europeiska inlandsklimatet med torra och heta somrar, ganska lĂ„nga och soliga höstar samt kalla vintrar ger bra förutsĂ€ttningar för att odla vin. JordmĂ„nen, som bestĂ„r av sand, vulkanisk sten, lera och sandsten, bidrar ocksĂ„ till förutsĂ€ttningarna att göra kvalitetsviner. I dag finns det cirka 150 000 hektar vinodlingar fördelade mellan regionerna Transdanubien, Nagy Alföld och Norra Massivet. Inom dessa omrĂ„den finns 22 mindre vindistrikt med bĂ„de internationella och inhemska druvsorter. NĂ„gra exempel pĂ„ druvor i Ungern Ă€r furmint, hĂĄrslevĂ©lĂŒ, juhfark, ezerjĂł, mezesfeher och chardonnay, cabernet sauvignon och merlot.
Mannen bakom vĂ„ra utvalda viner Ă€r IstvĂĄn Balassa och han halkade in pĂ„ vinmakning av en ren slump Ă„r 1999. Tidigare arbetade IstvĂĄn som biologilĂ€rare. Det tog inte lĂ„ng tid innan han blev förĂ€lskad i vinets magi â dofterna av bivax, jĂ€sande vinmust och kĂ€llare fulla av vinflaskor. IstvĂĄn hade den stora förmĂ„nen att fĂ„ jobba med en erkĂ€nt duktig vinmakare som har betytt mycket för honom och 2005 var det dags för IstvĂĄn att starta sin egen verksamhet. I dag bĂ„de Ă€ger och hyr IstvĂĄn vinodlingar. Filosofin Ă€r att varje Ă„rgĂ„ng ska uppvisa den absolut bĂ€sta kvaliteten genom en hantverksmĂ€ssig produktion dĂ€r de bĂ€sta egenskaperna hos bĂ„de druva och land kommer fram.
