Mendel Winery är ett samarbete mellan familjen Sielecki och en av Argentinas mest respekterade vinmakare, Roberto de la Mota. Roberto betraktas som en av pionjärerna bakom Argentinas internationella framgångar som vinland och har ägnat nära 50 år åt vinodling och vinmakning. Som son till den legendariske vinmakaren Raúl de la Mota växte han upp i vinets värld och utbildade sig senare både i Argentina och Frankrike. Hans arbete har haft stor betydelse för utvecklingen av moderna kvalitetsviner från Mendoza, och 2024 tilldelades han utmärkelsen Winemaking Legend – Medal of Excellence av den brittiske vinjournalisten Tim Atkin.

Mendel grundades 2002 när Roberto de la Mota och Anabelle Sielecki började arbeta tillsammans för att bevara och utveckla familjens historiska vingårdar i Luján de Cuyo. Ambitionen var att skapa viner som speglar ursprung, druvsort och de exceptionella förutsättningar som gamla stockar kan ge. Resultatet har blivit en av Mendozaområdets mest respekterade producenter.

Vinodlingarna ligger i Luján de Cuyo på mellan 900 och 1 100 meters höjd. Vädret här är kontinentalt med tydliga årstidsvariationer. Nederbörd i form av regn är näst intill obefintlig, med endast 200 millimeter per år. Det innebär att vinodlingarna måste bevattnas. Detta sker via ett urgammalt system som initierades redan på 1500-talet, där man tar vara på vatten från de smältande glaciärerna i Anderna.

Många av vinstockarna är över 60 år gamla och fortfarande oympade. En anledning till att man i stor utsträckning fortfarande har oympade stockar i Mendoza är jordmånens sammansättning med mycket sand. Det gör att vinlusen inte trivs. Vinlusen är annars anledningen till att nästan alla världens vinstockar är ympade på amerikanska rotstockar, som är resistenta mot detta skadedjur.

Vinframställningen är hantverksmässigt utförd med noggrann selektering vid skörd, jäsning i små tankar och lagring i utvalda franska ekfat av högsta kvalitet. Unik växtplats, passionerade människor, erfarenhet och en djup vänskap är Mendel Wines signum. Under Roberto de la Motas ledning har egendomen blivit känd för viner som förenar argentinsk kraft och koncentration med elegans, finess och lagringspotential.