Argyros Vinsanto

Druvorna till vinet kommer från vingårdens allra äldsta platser där några är så gamla som 500 år och ligger i Episkopi och Pyrgos. Jordmånen är vulkanisk och består av pimpsten och sand. Man tillämpar en speciell uppbindningsmetod som kallas ”Santorini kouloura” vilket betyder att vinrankan binds upp som en korg för att skyddas från den starka vinden och solen på ön, men den gör också att rankan kan ta tillvara på vatten på bästa sätt då man inte använder bevattning. Druvorna skördas för hand tidig morgon och sedan låter man dem soltorka i 12 till 14 dagar. De soltorkade druvorna pressas sedan och jäsningen brukar ta upp till två månader. Vinet får mogna på gamla franska ekfat i fyra år och ett år i flaska innan man släpper det till försäljning. Vinet har en restsötma på 220 g/l och syran ligger på 7,19 g/l.

Doft och smak

Färgen är djupt honungsfärgad och doftar av torkad frukt, färsk aprikos, apelsinzest och örter. Den ljuvligt söta smaken balanseras upp av syran och följs av ett långt avslut. Detta vin kan sparas länge, ända upp till 30 år. Servera det gärna kylt.

Systembolaget 329:- 


Mer information
Producent

Estate Argyros Winery

Vinmakare

Matthew Argyros

Land

Grekland

Region

Santorini

Druvor

80% Assyrtico, 10% Aidani, 10%Athiri

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2010

Lagring

4 år i gamala franska ekfat

Förpackning

Flaska 500 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Sött vin

Pris

329:- inkl moms

Restaurang

265:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Estate Argyros Winery

Modernitet sprunget ur tradition

Vingården startades av George Argyros 1903 men det var hans sonson Yiannis som utvecklade och expanderade gården till att bli en av de största på ön Santorini.

Sedan 1974 leder Yiannis son Matthew arbetet och representerar den 4:e generationen på gården. Vingården ligger i Episkopi Gonia, cirka 35-150 meter över havet. Filosofin är att blanda gamla traditioner med nya tekniska metoder. Till skörden 2015 stod ett nytt vinhus klart med bland annat temperaturkontrollerande tankar.

Vingården omfattar idag 65 hektar med hel del nyplanterade platser, men också en del väldigt gamla platser med vinrankorna upp till 200 år.

Santorini är en vulkanisk ö med en jordmån som består mest av svart basalt, pimpsten och sand. Då det inte finns någon lera så trivs inte vinlusen och ön räknas som en phylloxerafri region.

Man tillämpar en speciell uppbindningsmetod som kallas ” Santorini kouloura”. Den innebär att vinrankan binds upp som en korg för att skyddas från den starka vinden och solen på ön, men den gör också så att rankan kan ta tillvara på vatten på bästa sätt då man inte använder bevattning.

På vingården odlas de lokala druvorna assyrtiko, athiri, aidani, mandilaria och mavrotragano. Druvorna skördas för hand och selekteras även noggrant när de kommer till vinhuset. Man undviker att arbeta med nya ekfat för att framhäva druvans ursprungliga karaktär.


Privacy Preference Center