Quinta de Chocapalha Vinho Branco
Ett underbart friskt vin med tydlig syra utmärker detta prisvärda vin. Druvorna kommer från vinodlingar som är över 20 år gamla. Jordmånen består av kalkrik lera som är perfekt för druvorna i detta vin. Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren så pressas vinet för att därefter jäsa svalt i 25 dagar. Vinet får därefter vila på sin jästfällning 7 månader i rostfria tankar innan buteljering.
Doft och smak
Vinets doft är elegant av citrus, ananas och en fin floral ton. I smaken hittar man förutom citrus och tropisk frukt en härlig mineralitet som dröjer sig kvar länge i avslutet. Detta vin är strålande gott till en skaldjursfrossa eller varför inte till grillad makrill.
Går ej att beställa separat
Produktfakta
| Producent | Quinta de Chocapalha |
|---|---|
| Vinmakare | Sandra Tavares da Silva |
| Land | Portugal |
| Region | Lissabon |
| Druvor | 90% Viosinho, 10% Arinto |
| Alkohol | 12,5% |
| Syra | 5,8 g/l |
| Socker | 1,5 g/l |
| Årgång | 2018 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt Vin |
| Pris | 136:- inkl moms |
| Restaurang | 109:- exkl moms |
| Ekologiskt | – |
| Veganskt | – |
Quinta de Chocapalha
Sandra – vår första kvinnliga vinmakerska
Sandra Tavares da Silva är numera en av de mest kända vinprofilerna i sitt hemland och har fått mycket positiv uppmärksamhet de senaste åren. 1987 köpte Sandras föräldrar en egendom bestående av 45 hektar. Allt var förfallet och i väldigt dåligt skick eftersom gården inte hade brukats på över 30 år. Man var tvungen att plantera om vinstockar och ersatte dem då med både lokala och internationella druvsorter. Quinta de Chocapalha har ett mycket bra läge i regionen. Odlingarna gynnas av närheten till havet, men samtidigt har de ett bra skydd mot vädrets makter tack vare ett landskap som påminner om en amfiteater.
År 2000 blev Sandra färdigutbildad vinmakare och samma år var kvaliteten på druvorna så pass hög att det första vinet kunde produceras. Sandra Tavares da Silva lever för vinet. Under veckodagarna jobbar hon i Douro tillsammans med sin man, Jorge Serôdio Borges där de producerar sitt eget vin från Wine & Soul och Quinta da Manoella. Helgerna spenderar hon i Chocapalha och med ett sådant intresse kan det inte bli annat än ett fantastiskt gott vin.
Quinta de Chocapalha Arinto
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon
Quinta de Chocapalha Reserva Branco
Quinta de Chocapalha Tinto
