Pietro Cassina Vino Rosato Rosa Rosarum

Nebbiolodruvorna odlas i Alto Piemonte. Man skördar för hand och en noggrann selektering görs både ute i vingården och i vineriet. Man tar bort stjälkarna och krossar druvorna försiktigt. Därefter får druvorna ligga kvar i cirka 24–26 timmar för att utvinna den fina färgen. Jäsningen startar spontant med naturlig jäst och håller på i cirka 10–15 dagar i en temperatur på 18 grader. Vinet får sedan mogna i ståltank i några månader innan buteljering.

Doft och smak

Färgen är fint laxrosa och doften bjuder på intensiva toner av jordgubbar, vilda hallon, röda vinbär, rabarber, citrus och en fräsch blommighet och mineralton hänger sig kvar. Smaken är torr och elegant av röda bär, nypon och en härlig kryddighet på slutet.

Systembolaget 149:- (tillgänglig from 190429)


Artikelnr 74298 Kategorier , , , , , Druvor

Mer information
Producent

Pietro Cassina

Vinmakare

Pietro Cassina

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% Nebbiolo

Alkohol

12,5%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rosé vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Pietro Cassina

Hållbart är ledmotivet

Pietro Cassina är en familjeproducent belägen i Lessona i nordöstra delen av Piemonte. Här odlas främst nebbiolo men även vespolina och erbaluce. Vingården omgärdas av kullar och berg och innefattar ca sex hektar som är odlade med vinrankor och även flera hektar med skog som är en viktig faktor för miljön och för nebbiolodruvan. Man tillämpar ”green harvesting” vilket innebär att man tar bort en del bladverk och druvklasar för att optimera koncentrationen i druvorna. Man tillhör en organisation som heter ”Lotta Integrata” som arbetar med naturliga metoder för att bekämpa olika sorters skadedjur i vingården. Hållbart är ledmotivet och man använder ko- och hästgödsel i vingården. Lagringen sker vanligtvis i stora ovala österrikiska eller schweiziska ekfat.

Deras filosofi är att producera viner som visar dess ursprung, enligt traditioner och med en passion som ska reflektera vinets kvalitet.


Privacy Preference Center