Pietro Cassina Lessona Pidrin
Nebbiolodruvorna har skördats för hand i vingårdarna som ligger på sluttningarna i nordöstra delen av Piemonte (Alto Piemonte) i Chignalungo som tillhör Lessona DOC.
Jordmånen här präglas av gammal glaciär och består av grus, sand och lerjord som är väldigt mineralrik. Både ute i vingården och inne i vinhuset görs en noggrann selektering av druvorna. Därefter tar man bort stjälken och pressar druvorna försiktigt för att sedan starta jäsningen med enbart naturlig jäst i temperaturkontrollerande ståltankar. Vinet får mogna på ovala 15-25 hektoliter schweiziska fat under 15 månader för att sedan buteljeras och vila några månader i egendomens källare.
Doft och smak
Vinet har en djup vinröd färg och en inbjudande, intensiv doft av rosor, violer, mogna skogshallon och fin kryddig ton. Smaken är elegant med väl integrerade och mogna tanniner. Toner av röda bär och kryddor som känns igen från doften visar ett balanserat och strukturerat vin.
Produktfakta
| Producent | Pietro Cassina |
|---|---|
| Vinmakare | Pietro Cassina |
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Druvor | 100% nebbiolo |
| Alkohol | 12,5% |
| Syra | 5,3 g/l |
| Socker | < 1 g/l |
| Årgång | 2014 |
| Lagring | Schweiziska ekfat 15 månader |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 6 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 249:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
| Ekologiskt | – |
| Veganskt | – |
Pietro Cassina
Hållbart är ledmotivet
Pietro Cassina är en familjeproducent belägen i Lessona i nordöstra delen av Piemonte. Här odlas främst nebbiolo men även vespolina och erbaluce. Vingården omgärdas av kullar och berg och innefattar ca sex hektar som är odlade med vinrankor och även flera hektar med skog som är en viktig faktor för miljön och för nebbiolodruvan. Man tillämpar ”green harvesting” vilket innebär att man tar bort en del bladverk och druvklasar för att optimera koncentrationen i druvorna. Man tillhör en organisation som heter ”Lotta Integrata” som arbetar med naturliga metoder för att bekämpa olika sorters skadedjur i vingården. Hållbart är ledmotivet och man använder ko- och hästgödsel i vingården. Lagringen sker vanligtvis i stora ovala österrikiska eller schweiziska ekfat.
Deras filosofi är att producera viner som visar dess ursprung, enligt traditioner och med en passion som ska reflektera vinets kvalitet.
Pietro Cassina Bianco Lucilla
Pietro Cassina Severina
