Pietro Cassina Bianco Lucilla

Erbalucedruvorna skördas för hand och selekteras noggrant både i vingården och i vineriet. Man tar bort stjälkarna och krossar druvorna försiktigt. Därefter startar jäsningen spontant med druvans naturliga jäst vilken pågår i cirka 7–10 dagar i en temperatur runt 18 grader. Vinet får sedan mogna i ståltank i minst 4 månader innan buteljering

Doft och smak

Färgen är svagt gul med lite gröna inslag. Doften är intensiv av vita blommor, timjan och lite exotiska frukter såsom ananas. Smaken är fruktig och torr med fin syra. En härlig sälta och mineralitet håller ihop vinet.

Systembolaget 149:-


Artikelnr 72522 Kategorier , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Pietro Cassina

Vinmakare

Pietro Cassina

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% Erbaluce

Alkohol

12,5%

Syra

5,7 g/l

Socker

4,9 g/l

Årgång

2018

Lagring

Ståltank 4 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Pietro Cassina

Hållbart är ledmotivet

Pietro Cassina är en familjeproducent belägen i Lessona i nordöstra delen av Piemonte. Här odlas främst nebbiolo men även vespolina och erbaluce. Vingården omgärdas av kullar och berg och innefattar ca sex hektar som är odlade med vinrankor och även flera hektar med skog som är en viktig faktor för miljön och för nebbiolodruvan. Man tillämpar ”green harvesting” vilket innebär att man tar bort en del bladverk och druvklasar för att optimera koncentrationen i druvorna. Man tillhör en organisation som heter ”Lotta Integrata” som arbetar med naturliga metoder för att bekämpa olika sorters skadedjur i vingården. Hållbart är ledmotivet och man använder ko- och hästgödsel i vingården. Lagringen sker vanligtvis i stora ovala österrikiska eller schweiziska ekfat.

Deras filosofi är att producera viner som visar dess ursprung, enligt traditioner och med en passion som ska reflektera vinets kvalitet.


Privacy Preference Center