Pietro Cassina Bianco Lucilla

Vinet är tillverkat av druvan erbaluce som skördas för hand och selekteras noggrant, både i vingården och i vineriet. Man tar bort stjälkarna och krossar druvorna försiktigt. Därefter startar jäsningen spontant med druvans naturliga jäst och pågår i cirka 7 till 10 dagar i en temperatur runt 18 grader. Vinet får sedan mogna i ståltank i minst fyra månader före buteljering.

Doft och smak

Färgen är svagt gul med lite gröna inslag. Doften är intensiv av vita blommor, timjan och exotiska frukter, såsom ananas. Smaken är fruktig och torr med fin syra. Här finns även en härlig sälta och mineralitet som håller ihop vinet.

Systembolaget 149:-


Artikelnr 72522 Kategorier , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Pietro Cassina

Vinmakare

Pietro Cassina

Land

Italien

Region

Piemonte

Druvor

100% erbaluce

Alkohol

12,5%

Syra

5,7 g/l

Socker

4,9 g/l

Årgång

2018

Lagring

Ståltank 4 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Pietro Cassina

Hållbarhet är ledmotivet

Pietro Cassina är en familjeproducent belägen i Lessona i nordöstra delen av Piemonte. Här odlas främst nebbiolo men även regionens druvor vespolina och erbaluce. Vingården omgärdas av kullar och berg, den omfattar sex hektar som är odlade med vinrankor och även flera hektar skog, en viktig faktor för miljön och för nebbiolodruvan.

Här tillämpas ”green harvesting”, vilket innebär att man tar bort en del bladverk och druvklasar för att optimera koncentrationen i resterande druvor. Cassina tillhör en organisation som heter ”Lotta Integrata” som använder naturliga metoder för att bekämpa olika sorters skadedjur i vingården. Hållbarhet är ledmotivet och man använder ko- och hästgödsel i vingården. Lagringen sker vanligtvis i stora ovala österrikiska eller schweiziska ekfat.

Pietro Cassinas filosofi är att producera viner som kan visa upp både sitt ursprung när det gäller terroir och traditionen kring vinmakningen i denna region. I vinernas kvalitet speglas även den passion som finns för hantverket och platsen.


Privacy Preference Center