Monte del Frà Corvina Veronese
Vinodlingen är belägen i kommunen Sommacampagna i Verona, på en sluttning omkring 150 meter över havet. Jordmånen består av kalksten, lera, grus och sand. Corvina dominerar som druva och anses också vara den bästa för produktionen av viner från Valpolicella, men då blandas ofta corvina med rondinella och molinara.
Skörden äger rum första halvan av oktober månad. Vid ankomst till källaren avstjälkas druvorna och jäsningen äger rum i kontrolltempererade ståltankar. För att ta vara på mycket smak och koncentration från druvan pumpas musten runt kontinuerligt under den relativt långa jäsningstiden. Monte del Frà har valt att låta vinet vila på rostfria tankar istället för att använda ekfat, för att druvan få tala helt på egen hand.
Doft och smak
Doft av söta mörka körsbär, viol, plommon och aningen sötlakrits. Vinet är torrt och friskt med smak av mörk röd frukt i en ungdomlig karaktär. I avslutningen finns torkade plommon och en ton av kanel. Ett underbart vin till till oxspjäll, gärna med barbecue-rubb. Bra serveringstemperatur är omkring 15 grader.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Monte del Frà |
|---|---|
| Vinmakare | Claudio Introini |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Druvor | 100% corvina veronese |
| Alkohol | 14% |
| Årgång | 2018 |
| Lagring | – |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött Vin |
| Pris | 129:- inkl moms |
| Restaurang | 103:- exkl moms |
Monte del Frà
Från de bästa lägena kring Verona
Monte del Frà grundades 1958 av Massimo Bonomo och hans två söner Eligio och Claudio. I dag är det tredje generationen med Silvia, Marica och Massimo som ansvarar för verksamheten. Gården ligger öster om Gardasjön, 15 km från Verona och i hjärtat av regionen Bianco di Custoza. Monte del Frà är en kvalitetsproducent som år efter år vinner fina utmärkelser runt om i världen. Gården består av 120 hektar egna odlingar, men man hyr även några noga utvalda vinodlingar. Det är genomgående fina lägen, vilket gör att kvaliteten på vinerna är en helt annan än vad som är fallet med enklare viner från regionen.
Hållbarhet är en tydlig ledstjärna för arbetet på gården och att bevara och skapa biologisk mångfald är en målsättning. Skogsdungar mellan vingårdarna bidrar till en rik fauna, insekter används som bekämpning av skadedjur och täckgrödor används i vingården för en rik jordmån. För familjen Bonomo är det även väldigt viktigt att druvorna är i perfekt form när de ska skördas. Det säkerställer man genom att plantera plantor på exakta avstånd och med rätt uppbindningsmetoder, dessutom har man ett lågt skördeuttag. Vinerna vinifieras med traditionella metoder i den mycket moderna anläggningen för att säkerställa vinets kvalitet och ursprungskaraktär.
Monte del Frà Amarone Della Valpolicella Classico
Monte del Frà Ca’ del Magro
Monte del Frà Ca’ del Magro | Magnum
Monte del Frà Recioto Della Valpolicella Classico
Monte del Frà Ripasso Classico Superiore
