Mendel Semillon

Druvorna till vinet kommer från 73 år gamla stockar belägna i tre olika vingårdar, Altamira, La Consulta och San Carlos som ligger 1100 m över havet. Produktion är 12 000 flaskor per år och per hektar får man ut 6 500 kg.

Frost drabbade vingårdarna under 2017 vilket gav ett lågt skördeuttag. Vinet däremot visar en härlig koncentration och kvalitet med aromatiska toner. Efter skörden kyls druvorna ner för att därefter pressas med stjälkar väldigt varsamt i en pneumatisk press. Jäsning sker i rostfri tank varav 15 procent av vinet får jäsa och även lagras på franska ekfat i sex månader. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning då man vill bibehålla fruktens fräschör.

Doft och smak

Vinet har en frisk, elegant och djup doft av örter, citrus men även av vita blommor och honung. Från faten känner man kokos och vanilj. Smaken är ren och frisk med en balanserad syra. Man känner samma aromatiska toner som i doften men även lite tropiska toner. Vinet är elegant, mjukt och smakrikt och har ett tydligt och långt avslut.

Systembolaget 149:-


Mer information
Producent

Mendel Wines,  Revancha Wines

Vinmakare

Roberto De La Mota

Land

Argentina

Region

Mendoza

Druvor

100% Semillon

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

15% av vinet har lagrats 6 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Mendel | Revancha Wines

Vinodling på 1.000 meters höjd

Mendel Winery är ett samarbete mellan en av Argentinas mest respekterade vinmakare Roberto de la Mota och en familj från Argentina. Tillsammans producerar de viner från gamla stockar av malbec och cabernet sauvignon. Tanken bakom vinerna är att de tydligt ska uttrycka druvsort och den höga kvaliteten gamla stockar kan ge i kombination med den speciella växtplats där Mendels vinodlingar är belägna.

Vinodlingarna ligger i Luján de Cuyo på mellan 900 och 1.100 meters höjd. Vädret här är kontinentalt med tydliga årstidsvariationer. Nederbörd, i form av regn, är med endast 200 millimeter per år näst intill obefintlig. Det innebär att vinodlingarna måste bevattnas. Detta sker via ett urgammalt system som initierades redan på 1500-talet där man tar till vara på vattnet från smältande glaciärerna från Anderna.

Många av vinstockarna är över 60 år gamla och fortfarande oympade. En anledning till att man i stor utsträckning fortfarande har oympade stockar i Mendoza aär jordmånens sammansättning med mycket sand. Det gör att vinlusen inte trivs vilket också är anledningen till att nästan alla världens vinstockar är ympade på amerikanska rotstockar.

Vinframställningen är också hantverksmässigt utförd med noggrann selektering vid skörd, jäsning i små tankar och lagring i utvalda små franska fat av bästa kvalitet. Unik växtplats, passionerade människor, erfarenhet och en djup vänskap är Mendel Wines signum.


Mendel Malbec
Restaurangsortiment [149:-] 187:-
Mendel Unus
Restaurangsortiment [259:-] 324:-

Privacy Preference Center