LIOCO Saveria Pinot Noir

Druvorna i det här vinet kommer från Santa Cruz och vinodlerskan heter Prudy Foxx. Att få höra henne berätta om Santa Cruz Mountains är verkligen en fascinerande upplevelse. Sedan 1989 har Prudy ägnat sig år att hitta vanskötta vinodlingar och att väcka liv i de gamla vinstockarna. Prudy jämför den sandiga jordmånen som är vanlig i Santa Cruz med en vithaj – båda har svårt att anpassa sig till temperaturförändringar i sin omgivning.

De kloner som använts till detta vin är 115, 667 och 777 och planterades i slutet på 1990-talet. Det faktum att vädret växlar mellan strålande sol och dimma gör att vinet får både fukt och torka vilket bidrar till en jämn mognad. Det maritima klimatet bidrar till att druvan får lång hängtid som sin tur ger en stor smakrikedom.

Druvorna skördas för hand och jäser cirka 12 dagar med kontinuerlig omrörning. Därefter får vinet vila på franska ekfat varav 20 procent är nya. Vinet buteljeras utan vare sig klarning eller filtrering.

Doft och smak

Vinet har en fantastisk doft av granatäpple, pinjenöt, ceder, skogshallon och aningen vitpeppar. Smaken är mörkt bärig med karaktär av mogna jordgubbar, björnbär, plommon och chai te. Mineraliteten är tydlig och integrerar väl med de mjuka tanninerna och den fina texturen. 

► Systembolaget 495:-


Artikelnr 95463 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

LIOCO

Vinmakare

Sara och Matt Licklider

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

100% Pinot Noir

Alkohol

12,5%

Årgång

2016

Lagring

10 månader på stora ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

495:- inkl moms

Restaurang

396:- exkl moms

Lioco

Bland öknar och saltvattensdimma från Stilla havet

Sara och Matt Licklider älskar sitt Kalifornien. Det skiftande landskapet och det stora Stilla havet vars saltvattensdimma sveper in långt över land och skapar speciella förutsättningar för att odla druvor och producera fantastiska viner.

Lioco ligger i Santa Rosa och här driver de sin verksamhet tillsammans med ett vinodlingskooperativ av handplockade bönder som förser dem med alla de druvor som är förutsättningen för att skapa dessa fantastiska viner. 

Alla druvor i produktionen köps från familjeägda vingårdar som spänner över ett område av 200 mil och tre regioner – Santa Cruz, Sonoma och Mendocino.

Fokus ligger på chardonnay, pinot noir och carignan från platser med äldre vinrankor och med intressanta markförhållanden och arvskloner. Men ibland blir upptäckten något annat, som en kustnära odlare av syrah eller en sällsynt plantering av valdiguie mitt i ingenstans.

Sara och Matts ständiga strävan efter att upptäcka nya vingårdskällor har lett dem till några av områdets yttersta gränser. Där har de hamnat, ansikte mot ansikte, med Kaliforniens outtalade hjältar – bönderna. En resa bland floddalar och slätter, bland bergen i Mendocino och dalarna i Santa Cruz till kustområden och nära nog öknar. Och vi kan inte sluta att fascineras över dessa bönder som med hårt slit lyckas tämja naturen och producera druvor som med varsam hand förädlas hos Lioco för att till sist hamna här hos oss.


Privacy Preference Center