La Conreria d´Scala Dei Nona Priorat

Druvorna kommer från bodegans egna vingårdar som ligger på terrasser och branta sluttningar nära orterna Scala Dei, El Molar och La Morera. Druvorna handplockas och sorteras noggrant för att säkerställa kvaliteten. Druvorna till Nona kommer från lite yngre vinstockar med en snittålder på 10-15 år.

Efter skörd låter man druvorna jäsa och macerera temperaturkontrollerat i 10 dagar vid +22-28°C. Därefter väntar en kort lagring på ståltank i 2 månader. Vinet flyttas sedan över till franska fat i 10 månader för att slutligen tappas upp och mogna ytterligare några månader på flaska innan det släpps.

Doft och smak

Körsbärsfärgat med en doftpalett av röda vinbär och jordgubbar, liten kryddighet och en viss rökighet från faten. Bären kommer igen i smaken med mjuka, fruktiga tanniner med en hint av örtighet i eftersmaken.

Nona passar bra till smakrika kötträtter som den traditionella spanska grytan – rabo de toro estofado (oxsvans med rödvinssås och katrinplommon)
Eller varför inte till grillade lammracks med en mild lökmarmelad serverad med grov rotfruktsstomp.

Systembolaget 179:-


Produktfakta
Producent

La Conreria d´Scala Dei

Vinmakare

Jordi Vidal

Land

Spanien

Region

Priorat

Druvor

Garnacha, Syrah & Merlot

Alkohol

14,5%

Syra

5 g/l

Socker

0,2 g/l

Årgång

2017

Lagring

10 månader i franska barriquer

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

179:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

La Conreria d´Scala Dei

Han blev förälskad i Priorat

Bodegan grundades 1997 av tre vänner – en präst, en lärare och en vinmakare och är uppkallad efter 1100-talets Cartoixa d’Escaladei, ett karthusisk kloster som nu ligger i ruiner i den närliggande byn Scala Dei vilket betyder Guds stege.

Den mycket begåvade och energiska Jordi Vidal är vinproducenten och drivkraften bakom projektet. Han blev förälskad i Priorat när han studerade vinodling och vinologi i närliggande Falset och har stor respekt för regionen och dess rika historia när det kommer till vinproduktion. Bodegan äger och hyr cirka 25 hektar. De flesta vingårdar är över 30 år, men vissa så gamla som 80 år.

Det mest unika och förvånande är att Jordi började med att plantera 70 procent av sina vingårdar med vita druvor. En sådan ovanlig omständighet i ett övervägande rött vinområde gjorde att deras vita Priorat från 1997 således är deras flaggskeppsvin. La Conreria d´Scala Dei var den första producenten som gjorde vitt vin i Priorat

La Conreria d´Scala Dei är idag den till ytan största ekologiska vingården i Priorat.
All skörd sker för hand och det är inte så svårt att förstå när man tittar runt i vingårdarna.

Vinerna är kända för sin karaktäristiska smak som kommer från den unika jordmånen i området. Jorden är täckt med en blandning av svart skiffer och kvarts som kallas Licorella. En blandning som definierar vinerna från Priorat.

Lägg därtill höjden, de dagliga temperaturvariationerna och microklimatet som avspeglar sig i form av vinets aromatiska nyanser, balans och finess, syra, mineralitet och stora fruktiga smak.


Privacy Preference Center