Jessiaume Santenay ”Les Gravières” Rouge Premier Cru

Domaine Jessiaume är den största markägaren i Santenay vars pinot noir-odlingar sträcker sig över 4,76 hektar. Stockarna, vars ålder varierar från 19 till så mycket som 89 år, står i jord tät av kalksten. Frukten får sydostexponering till dess att den noggrant plockas och sorteras, den avstjälkas och kallmacereras i noga kontrollerade 30 grader. Vinet provas dagligen och genomgår antingen remontage, délestage eller pigeage beroende på dess utveckling, ända fram till lagringen.

Doft och smak

Intensiv rubinröd färg med drag åt lila. Tydlig doft av varma surkörsbär, mogna hallon och björnbär, med en kryddig ton. Rättfram men elegant i smaken, mjuka tanniner med fräsch fruktighet, även den dominerad av mörka och röda bär med en viss mineralisk brytning. Uppfriskande kittlande syra och lång eftersmak.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine Jessiaume

Vinmakare

Megan McClune

Land

Frankrike

Region

Bourgogne

Druvor

100% Pinot Noir

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2015

Lagring

15 månader i franska ekfat varav 15 % nya, därefter 3 månader i rostfri ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

279:- inkl moms

Restaurang

239:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Domaine Jessiaume

Med hållbara metoder och överkomliga priser

Domaine Jessiaume tronar sedan 1850 i den lilla kommunen Santenay i Bourgogne, men sträcker sig över 9 hektar mark i en större del av Côte de Beaune; Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Volnay och Pommard. Här jobbar man med små, noga kontrollerade volymer, så lite som 40 000 flaskor om året produceras och varje druva skördas för hand. Medelåldern på vinstockarna är 40 år och ska nog bli äldre än så, då allt sköts omsorgsfullt och med respekt för naturen, enligt hållbara metoder.

Egendomen ägs sedan 2007 av den skotske affärsmannen Sir David Murray, men fortsatte under ytterligare några år att drivas av Marc och Pascal Jessiaume, söner till Bernard. Denna trio producerade tidigare vin under namnet Jessiaume Père & Fils. Sedan 2013 hålls det praktiska ansvaret av amerikanskan Megan McClune, som strävar efter att göra ärliga, druvrena, terroirtypiska viner med elegans och finess. Pinot Noir dominerar odlingarna, men även en liten del chardonnay har sin givna plats här, som så ofta i Bourgogne. År 2008 startades en handelsverksamhet, vilken tillät produktion av ännu mer högkvalitativa viner på premier cru-nivå.

Till skillnad från många andra producenter i Bourgogne har man aktivt försökt hålla överkomliga priser, för att bra viner inte ska vara utom räckhåll för majoriteten av världens befolkning. Det är väl ändå glädje på flaska!


Privacy Preference Center