Jessiaume Bourgogne Blanc

Domaine Jessiaume är fortsatt en producent som arbetar enligt regionens tradition. Denna Bourgogne Blanc är, som namnet antyder, en traditionell vit bourgogne, helt och hållet bestående av chardonnay. Druvorna kommer från vinstockar som är cirka 40 år gamla, vilket bidrar till smakrikedom och komplexitet i vinet. Rankorna växer i kalkmättade lerjordar med sydostlig exponering i Côte de Beaune.

Doft och smak

Skimrande halmgul färg och en distinkt doft av brioche, varm frukt med drag av vit persika och en försiktig blommighet. Smaken är inte blygsam, den fyller omedelbart munnen med sin varma drag av stenfrukt och här finns även en härlig smörighet.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine Jessiaume

Vinmakare

William Waterkeyen

Land

Frankrike

Region

Bourgogne

Druvor

100% chardonnay

Alkohol

13%

Årgång

2020

Lagring

10 månader på franska ekfat och 5 månader på ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

224:- inkl moms

Restaurang

179:- exkl moms

Domaine Jessiaume

Med hållbara metoder och attraktiva priser

Domaine Jessiaume tronar sedan 1850 i den lilla kommunen Santenay i Bourgogne, men sträcker sig över 9 hektar mark i en större del av Côte de Beaune – Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Volnay och Pommard. Druvan pinot noir dominerar odlingarna, men även en liten del chardonnay har sin givna plats här, som så ofta i Bourgogne.

Domänen jobbar med små, noga kontrollerade volymer, cirka 40 000 flaskor om året produceras och allt skördas för hand. Medelåldern på vinstockarna är 40 år, vingårdarna sköts omsorgsfullt enligt hållbara metoder och med stor respekt för naturen. Sedan årgång 2019 innehar Domaine Jessiaume ekologisk certifiering.

Egendomen ägdes tidigare av den skotske affärsmannen Sir David Murray, som gjorde stora investeringar i verksamheten med möjligheter till en hantverksmässig produktion av hög kvalitet. Sedan år 2020 ägs Domaine Jessiaume av Jean-François Le Biogot som fortsätter kvalitetsarbetet, bland annat med ytterligare investeringar i vineriet.

Målsättningen är att med ekologisk inriktning och genomgående skonsamma metoder hålla en jämn och hög kvalitet. Arbetet innefattar bland annat handskörd och manuell sortering, minimal påverkan på vinet under produktionen, naturlig jäst och naturlig klarning. Ansvarig för både odlingar och produktion är i dag vinmakare William Waterkeyn.

Till skillnad från många andra producenter i Bourgogne har Domaine Jessiaume aktivt försökt hålla överkomliga priser, för att bra viner inte ska vara utom räckhåll för majoriteten av konsumenterna. Det är väl ändå glädje på flaska!


Privacy Preference Center