Jessiaume Bourgogne Blanc

Den skotska ledningen av Domaine Jessiaume har knappast haft något inflytande på vinerna. Bourgogne Blanc är, som namnet antyder, en traditionell vit Bourgogne, helt och hållet bestående av chardonnay. Druvorna har fått växa på omkring 40 år gamla vinstockar, i kalkmättade lerjordar med sydostlig exponering i Côte de Beaune.

Doft och smak

Skimrande halmgul färg och en distinkt doft av brioche, som bryts av varm, nästan grillad frukt som vit persika och en försiktig blommighet. Smaken är inte blygsam, den fyller omedelbart munnen med sin varma stenfruktighet och smörighet.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine Jessiaume

Vinmakare

William Waterkeyen

Land

Frankrike

Region

Bourgogne

Druvor

100% Chardonnay

Alkohol

13%

Årgång

2017

Lagring

10 månader på franska ekfat och 5 månader på ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

187:- inkl moms

Restaurang

149:- exkl moms

Domaine Jessiaume

Med hållbara metoder och överkomliga priser

Domaine Jessiaume tronar sedan 1850 i den lilla kommunen Santenay i Bourgogne, men sträcker sig över 9 hektar mark i en större del av Côte de Beaune; Santenay, Auxey-Duresses, Beaune, Volnay och Pommard. Här jobbar man med små, noga kontrollerade volymer, så lite som 40 000 flaskor om året produceras och varje druva skördas för hand. Medelåldern på vinstockarna är 40 år och ska nog bli äldre än så, då allt sköts omsorgsfullt och med respekt för naturen, enligt hållbara metoder. Sedan årgång 2019 är Domaine Jessiaume ekologiskt certifierad.

Egendomen ägs sedan 2007 av den skotske affärsmannen Sir David Murray, men fortsatte under ytterligare några år att drivas av Marc och Pascal Jessiaume, söner till Bernard. Denna trio producerade tidigare vin under namnet Jessiaume Père & Fils. Sedan 2013 hålls det praktiska ansvaret av amerikanskan Megan McClune, som strävar efter att göra ärliga, druvrena, terroirtypiska viner med elegans och finess. Pinot Noir dominerar odlingarna, men även en liten del chardonnay har sin givna plats här, som så ofta i Bourgogne. År 2008 startades en handelsverksamhet, vilken tillät produktion av ännu mer högkvalitativa viner på premier cru-nivå.

Till skillnad från många andra producenter i Bourgogne har man aktivt försökt hålla överkomliga priser, för att bra viner inte ska vara utom räckhåll för majoriteten av världens befolkning. Det är väl ändå glädje på flaska!


Privacy Preference Center