House of Smith | K Roma

Vinmakare Charles Smith levererar ännu ett vin med härligt djup. Denna gång en cabernet sauvignon på frukt från River Rock Vineyard i Walla Walla, Washigton State. Om svart hade en smak skulle den stämma precis med det här vinet, säger Charles själv. Tänk dig mörka plommon, svarta vinbär och vässade blyertspennor i en skön mix. Lägg till en cigarrlåda, björnbär och aska från öppna spisen, så är Charles beskrivning inringad.

Säsongen 2017 var i Walla Walla Valley utmärkt för vinodling. En sval vår och lagom mycket regn inledde. Måttliga temperaturer under sommaren gav små klasar och lugn mognad, frukten kunde hänga kvar länge med perfekt balans av tanniner, aromatik och syra som resultat. En årgång att sätta plus i kanten för.

I vineriet används naturlig jäst, cabernet sauvignong avstjälkas medan andelen syrah får jäsa med hela klasar. Vinet ligger med skalkontakt under 40 dagar och vilar på sin jästfällning på franska barriquer, varav drygt hälften är nya fat, under 22 månader.

Vinet räknas som ett endruvsvin på cabernet sauvignon, den druva som utgör 80 procent av blandningen, och resterande del är syrah. Wine Spectator har speciellt noterat det sömlösa mötet mellan druvsorterna som båda bidrar med sitt bästa och ger vinet full pott.

Doft och smak 

Ett djupt vin med stor aromatik och smak av svarta vinbär, björnbär, chark, svarta oliver, cederträ, tobak och svartpeppar. Mjuka tanniner, fin struktur och längd. Ett vin som kan lagras och utvecklas under något drygt decennium.

► Systembolaget 494:-


Produktfakta
Producent

House of Smith

Vinmakare

Charles Smith

Land

USA

Region

Washington, Walla Walla

Druvor

80% cabernet sauvignon, 20% syrah

Alkohol

14,5

Årgång

2017

Lagring

Franska barriquer, 50% nya, under 22 månader

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

494:- inkl moms

Restaurang

399:- exkl moms

House of Smith

“It´s just wine – drink it!”

Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i sitt tidigare liv var manager och turnéledare för flera rockband.

Charles är en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum, både när det gäller jordmån och klimat. Lika lite som Charles själv passerar obemärkt förbi gör hans viner det. Och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller de spektakulära etiketterna, formgivna av danska Rikke Korff som tidigare var designchef på Levi Strauss & Co. 

Druvorna i Charles Smiths viner kommer från några av Washingtons bästa växtplatser och han prioriterar odlare som tillämpar metoder för hållbart jordbruk. Charles har alltid något nytt projekt på gång och i slutet av juli 2016 slog han upp de 6,5 meter höga portarna till sitt nya vineri i den hippa stadsdelen Jet City i Seattle. Vineriet ligger i en gammal sliten industrilokal som han låtit bygga om till en av den amerikanska västkustens i särklass hetaste samlingspunkter för både tillverkning och provning av vin. 

Charles Smith är en sann naturbegåvning. En katt bland hermelinerna som drivs av sin passion att göra vin till folket. Utöver sina värstingar i små kvantiteter, lyckas han även med konststycket att göra kvalitetsviner i stor volym som alla har möjlighet att njuta av.

Vinsnack med Charles Smith

På "International Big Hair Day" så träffade Pär Strömberg från Wine Table Charles Smith för att snacka vin och... ja, allt annat som händer och sker kring vår udda vinmakare. Det blev inte så mycket fakta om ekfatens ålder, väderstreck på odlingslotter eller uppbindningsmetoder. Den här provningen handlar om vin såklart men också om så mycket annat.


House of Smith | K Powerline Viognier
Restaurangsortiment [380:-] 475:-

Privacy Preference Center