Grifalco Damaschito Aglianico del Vulture DOC

Ekologiskt

Aglianicodruvorna odlas i vingården Damaschito som är en single vineyard. Stockorna är mellan 30-50 år gamla och gården är belägen ca 450 meter över havet. Vid ankomst till källaren pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker i rostfria tankar enbart med naturlig jäst. Vinet lagras sedan under 15 månader i stora slovenska fat. Vinet filtreras inte innan buteljering.

Doft och smak

Vinet har en djup och kristallklar rubinröd färg och en generös och elegant doft av den charmiga aglianicodruvan som är blommigt frisk med mogna röda bär och lite skogskänsla. Smaken är djup med bra struktur, druvsötma, silkiga tanniner och en frisk syra som förlänger smaken.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Luciana di Piccin Fabrizio

Vinmakare

Fabrizio Piccin

Land

Italien

Region

Basilikata

Druvor

100% Aglianico

Alkohol

13,5%

Syra

Socker

Årgång

2013

Lagring

12 månader på stora fat från Slovanien

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

237:- inkl moms

Restaurang

189:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Luciana di Piccin Fabrizio

Aglianico – en av de äldsta druvorna i Italien

Fabrizio Piccin och Cecilia Naldoni kommer ursprungligen from Montepulciano i Toscana där de fram till år 2003 producerade fantastiska viner. Efter att ha tröttnat på den smått hysteriska vinmarknaden i Toscana ville de förverkliga en dröm som de båda delade – den fantastiska potentialen i druvan Aglianico. Beslutet blev att lämna Montepulciano och börja om.

Fabrizio och Cecilia har hittat sitt drömställe och har fem olika platser för sina odlingar i området runt berget Monte Vulture. Odlingarna består av både nya och väldigt gamla vinstockar.

Aglianicodruvan trivs bäst i vulkanisk jord och det finns två områden i Italien som visat fantastiska resultat när det gäller viner gjorda på denna druva. Det är dels Taurasi i Kampanien och så är det Monte Vulture i Basilikata. Båda dessa områden är högt belägna och har stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vintrarna är kalla och råa medan somrarna är varma och heta. Viner från dessa områden kallas ibland ”Barolo från södern” och det är lätt att förstå när man provat några av de bästa vinerna.

Från och med årgång 2011 har Aglianico del Vulture DOCG-status. Aglianico är en av de äldsta druvorna i Italien och som den kända poeten Horace, som levde under Augustus tid, sa: ”plantera inga träd förrän denna heliga druva är i jorden”.


Privacy Preference Center