Greywacke Sauvignon Blanc

Druvorna kommer från olika lägen i regionen Marlborough. Odlingarna ligger runt Brancott Valley och centrala Wairau Plains, jordmånen är varierande. Stor omsorg läggs på uppbindningen av rankorna, för att få balans mellan lövverket och druvorna. Blir lövverket för stort kan druvorna skuggas druvor och mognaden kan bli mycket ojämn. Att lägg stor vikt vid uppbindning och beskärning lönar sig.

Skörden sker på natten för att säkerställa sval temperatur. Druvorna forslas snabbt till vineriet för att där genomgå en varsam pressning. Vinet får därefter jäsa i rostfria tankar med hjälp av utvald jästkultur, förutom en mindre del som får spontanjäsa i franska ekfat. Vinet får ligga på sin jästfällning fram till juli månad, då man blandar vinet med den del som spontanjäst. Därefter vilar vinet ytterligare någon månad innan buteljeringen sker.

Doft och smak

Doften är stor av färsk basilika, blad från mogna tomatplantor, päron, mandarin och en pigg citruston. Smaken är frisk med en hög syra som balanseras väl av mineraltoner. En härlig smak av päron och citrus dröjer sig kvar länge. Detta vin är gott på egen hand, men fantastiskt bra till en ljummen getostsallad med avokado och pinjenötter och en dressing gjord på olivolja, honung och pressad citron.

► Systembolaget 175:-


Produktfakta
Producent

Greywacke

Vinmakare

Kevin Judd

Land

Nya Zeeland

Region

Marlborough

Druvor

100% sauvignon blanc

Alkohol

13%

Årgång

2018

Lagring

Rostfria tankar men en liten del får spontanjäsa på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skurvkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

175:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Greywacke

Med dubbla passioner – fotografering och vin

Greywacke är en av Nya Zeelands mest kända bergarter. Den har fått ge namn åt Kevin Judds personliga satsning och första vingård, belägen i Rapaura. Här är jorden full av runda stenar av bergarten. I dag producerar Kevin sina viner på Dog Point Winery i Brancott Valley.

Greywackes portfölj innefattar främst sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställs vin av chardonnay och av de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer, dock i mer begränsad omfattning.

Kevin Judd är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion och han har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktionen ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf. Hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.


Privacy Preference Center