Greywacke Sauvignon Blanc

Druvorna kommer från olika lägen i regionen Marlborough. Mer specifikt så ligger odlingarna runt omkring Brancott Valley och centrala Wairau Plains. Jordmånen är varierande och man lägger ner mycket arbete på uppbindningen av rankorna. Man gör detta för att få balans mellan lövverket och druvorna. Det är inte bra om löverket blir för stort för då skuggas druvor och det kan bli mycket ojämn mognad. Det finns många fördelar med att lägga ner arbete på uppbindning och beskärning.

Skörden sker på natten för att säkerställa svala temperaturer. Druvorna forslas omedelbart till vineriet för att där genomgå en varsam pressning. Vinet får därefter jäsa i rostfria tankar med hjälp av utvald jästkultur förutom en lite del som får spontanjäsa i franska ekfat. Vinet får ligga på sin jästfällning fram till juli månad då man blandar vinet med den del som spontanjäst. Därefter vilar vinet ytterligare någon månad innan buteljeringen sker.

Doft och smak

Doften är stor av färsk basilika, blad från mogna tomatplantor, päron, mandarin och en pigg citruston. Smaken är frisk med en hög syra som balanseras väl med mineraltoner. En lång härlig smak av päron och citrus dröjer sig kvar länge. Detta vin är gott på egen hand men fantastiskt bra till en ljummen getostsallad med avocado och pinjenötter och en dressing gjord på olivolja , honung och pressad citron.

Systembolaget 175:-


Produktfakta
Producent

Greywacke

Vinmakare

Kevin Judd

Land

Nya Zeeland

Region

Marlborough

Druvor

100% sauvignon blanc

Alkohol

13%

Årgång

2018

Lagring

Rostfria tankar men en liten del får spontanjäsa på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skurvkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

175:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Greywacke

Med dubbla passioner – fotografering och vin

Greywacke är både namnet på en av Nya Zeelands mest kända bergarter och den vingård som är Kevin Judds personliga satsning. Kevin döpte sin första vingård, belägen i Rapaura, till Greywacke, helt enkelt eftersom jorden där var full av runda stenar i bergarten.

Idag producerar Kevin sina viner på Dog Point Vinery i Brancott Valley. Det är en anläggning som han fått tillgång till tack vare vännerna och kollegerna Ivan Sutherland och James Healy.

Greywackes portfölj kännetecknas av sauvignon blanc i två helt olika stilar och pinot noir. Dessutom framställer man vin av chardonnay och de tre aromatiska druvorna pinot gris, riesling och gewurtztraminer. Dock i en mer begränsad omfattning.

Kevin är en av Marlboroughs verkliga pionjärer inom vinproduktion som har lyckats skapa viner med elegans och individualitet. Vid sidan av vinproduktion ägnar han sig åt en parallell karriär som fotograf där hans suggestiva bilder förekommer i en rad publikationer världen över. Att Greywackes vinetiketter pryds av Kevins bilder är en syntes av hans dubbla passioner.


Privacy Preference Center