Fraser Gallop Parterre Cabernet Sauvignon

Med Parterre Cabernet Sauvignon presenterar Fraser Gallop ett vin som hämtar inspiration från Bordeaux, men som verkligen har rötterna i myllan i Margaret River – regionen som har en egen stark tradition av förstklassiga viner på druvan cabernet sauvignon. Klimat, jordmån och odlingsförhållanden är ypperliga här. Fraser Gallop odlar utan bevattning, vilket betyder väletablerade rankor, små bär med hög koncentration och aromrika viner.

Druvorna handplockas, avstjälkas och får jäsa på den naturliga jästen. Musten delas upp och får ligga med skalkontakt olika lång tid, för balans och extra komplexitet. Därefter får vinet vila på ekfat, en tredjedel nya fat och resterande del gamla, under 18 månader.

Vinmakarnas filosofi är att druvan ska få glänsa i vinet, medan faten kompletterar och bidrar med struktur och finess. Resultatet är ett djupt vin med en läcker palett av mörk frukt, mjukt och inbjudande. Kraftfullt, intensivt och samtidigt elegant.

Doft och smak

Vinet har en djupt rubinröd färgton. I doft och smak finns finns mörka, blå drag av björnbär, mullbär och svarta vinbär, choklad, kryddnejlika och viss jordighet. Ett medelfylligt vin med fin komplexitet, ett stort mått av silkiga tanniner och ett långt, smakrikt avslut. Vinet avnjuts perfekt redan nu, men har potential att utvecklas ytterligare under ett tiotal år.

► Systembolaget 215:-


Produktfakta
Producent

Fraser Gallop Estate

Vinmakare

Clive Otto

Land

Australien

Region

Margret River

Druvor

86% cabernet sauvignon, 5% petit verdot, 5% merlot, 2% malbec, 2% cabernet franc

Alkohol

13,5%

Årgång

2017

Lagring

18 månader i franska ekfat varav 1/3 nya fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

215:- inkl moms

Restaurang

175:- exkl moms

Fraser Gallop Estate

Med perfekta förhållanden för vinodling

Har du hört talas om Margaret River? En pärla till vinregion i sydvästra hörnan av Australien. Klimatet påverkas starkt av Indiska Oceanen som ger svalka, den urgamla jordmånen är mineralrik och den biologiska mångfalden är helt unik, merparten av all växtlighet på platsen existerar bara just här.

Druvorna chardonnay och cabernet sauvignon är förstås inte unika för platsen, men i Margaret River har de idealiska förhållanden för mognad, med ymnigt regn under rätt period och en lång, lagom varm säsong. Regionen är välkänd för toppviner på just dessa båda internationella storheter till druvor och platsen är även idealisk för vår producent Fraser Gallop Estate.

Vingården, som etablerades 1998 av Heather Fraser och Nigel Gallop, ligger i Wilyabrup Valley där klimatet är perfekt avvägt. Redan från start gällde ”dry farming” och utan bevattning etablerar sig rankorna djupt, frukten får speciell kvalitet och blir till smakrika, komplexa viner på flaggskeppsdruvorna, men även på sauvignon blanc, sémillon och merlot i olika blandningar.

Det nuvarande vineriet byggdes 2008 och här jobbar Nigel Gallop och hans team på ett hantverksmässigt sätt. Vinmakare Clive Otto har designat bygget för att passa just Fraser Gallops produktion, där frukten spontanjäser med naturlig jäst och påverkas så lite som möjligt under resans gång. ”Vi kompromissar inte, utan gör allting på korrekt sätt även om det tar extra tid”, säger Nigel.

Både målsättning och resultat är kvalitetsviner med ett stort mått av ursprung och personlighet – omskrivna och prisbelönta flaskor med många utmärkelser runt halsen.


Privacy Preference Center