Fitapreta Baga a 1/2 Sol

Regionen Alentejo är varmare än Bairrada, där druvan baga vanligtvis hittas. I Alentejo har den tuffa druvan lättare att mogna fullt ut, vilket är en fördel. Det är en spännande druva som ibland jämförs med nebbiolo. Bären är små med tjockt skal som ger både färg och tanniner. Baga kännetecknas av fylliga viner med mörk frukt, hög syra och tuffa tanniner som helst ska lagras ett antal år före konsumtion.

Druvorna skördas för hand och till just det här vinet cirka 15 dagar före planerad skörd, för att få ett friskare vin som ändå inte förlorar sin speciella ”baga-karaktär”. Vid ankomst till källaren sker varsam, manuell selektering vid ett sorteringsbord. Blad och omogna eller dåliga druvor tas bort. Ett bra år går denna sortering fort, men ett komplicerat år kan processen vara mycket tidskrävande. Det kan krävas upp till åtta personer för att utföra detta jobb som måste gå snabbt. Därefter separeras druvorna från stjälkarna före jäsning. När vinet jäst ut får det ligga ytterligare 30 dagar med skalmaceration för att utvinna smak och karaktär från skalen. Endast naturlig jäst används under jäsningsprocessen. Vinet får sedan vila och mogna under 24 månader i gamla, stora fat.

Doft och smak

Härligt stor doft av mörka bär såsom plommon och björnbär som följs av toner av fat och kryddor. Smaken är fyllig men ändå elegant med toner av mogna mörka bär, välintegrerade kryddiga fattoner och med ett friskt avslut som kännetecknar baga.

► Systembolaget 199:-

 


Artikelnr 71799 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Fitapreta

Vinmakare

António Maçanita

Land

Portugal

Region

Alentejo

Druvor

100% baga

Alkohol

14%

Årgång

2015

Lagring

24 månader i stora gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

199:- inkl moms

Restaurang

159:- exkl moms

Fitapreta

Hylla det förflutna – men sikta framåt

António Maçanita är i dag en av Portugals mest omtalade vinmakare. Förutom egna projekt är han konsulterande vinmakare till 13 andra vinproducenter i Portugal. Som litet barn lekte António i vinodlingarna, drack druvjuice direkt från tankarna och trampade druvor till sin kusins viner. Som 18-åring var vin inte lika intressant som att sporta och surfa och om inte ödet ville annorlunda hade António med stor sannolikhet inte varit vinmakare i dag. Av misstag kryssade António i fel ruta när han skulle välja inriktning inför studier till marinbiolog. Istället för Agronomic Science blev det Agro-Industrial Engineering, vilket innefattar vinmakning. Så kan det gå och det är inte något Antonio ångrar i dag.

Som 23-åring lärde António känna David Both (1965-2012). David kom från England och var en fantastiskt duktig och välkänd vitikulturist. António och David träffades 2004 och startade Fitapreta tillsammans. Hos Fitapreta är inställningen att jobbet som vitikulturist är precis lika viktigt som jobbet att vara vinmakare. Antónios filosofi är att hylla det förflutna, ett fokus på utveckling som är kopplat till att förstå sin historia. Generellt gäller att vinerna är rena, fokuserade och med en egen identitet som inte försöker efterlikna något annat. Det är befriande i dagens vinvärld där trender har blivit viktigt och många göra samma sak som för stunden säljer volym.


Privacy Preference Center