Fattoria Nittardi Chianti Classico Riserva

Veganvänligt

Det här är ett vin som endast tillverkas under de år som har utmärkta väderförhållanden, för att skörden ska vara på topp och ge riktigt goda förutsättningar för ett balanserat vin. Endast den allra bästa frukten av druvan sangiovese används, från Nittardis Vigna Alte, tillsammans med en liten del merlot. Att vinet har beteckningen Chianti Classico innebär att det måste vara tillverkat av minst 80 procent sangiovese. Vinet lagras hela 24 månader på franska ekfat för att därefter ligga ytterligare något år innan det är redo för försäljning. Att vinet är veganvänligt innebär att inget animaliskt protein har använts vid tillverkningen, exempelvis för klarning av vinet.

Doft och smak

Doften är stor av mörka bär såsom körsbär och mörka plommon och har en angenäm örtighet. I smaken hittar man mogna körsbär, tanniner som har mjuknat och eleganta vaniljtoner från fatlagringen. Vinet har en smak som dröjer sig kvar länge. Detta vin är mycket gott till en lammstek eller traditionella italienska maträtter, exempelvis pasta med vildsvinsragu, eller till goda charkuterier.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Fattoria Nittardi

Vinmakare

Carlo Ferrini

Land

Italien

Region

Toscana

Druvor

Sangiovese, merlot

Alkohol

13%

Årgång

2015

Lagring

24 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

374:- inkl moms

Restaurang

299:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Ja

Fattoria Nittardi

Nittardis viner skickades till påven som ”den sanna gåvan”

Mellan provinserna Siena och Florens hittar vi Nittardi. En egendom med en historia som sträcker sig så långt tillbaka som till 1100-talet då dess försvarstorn – Nectar Dei – omnämns för första gången i historieböckerna. På 1500-talet ägdes egendomen av den välkände målaren, konstnären, poeten och arkitekten Michelangelo Buonarroti. Utöver konsten var Michelangelo en sann vinälskare, anlade vinodlingar och vill gärna visa världen vilken kvalitet vinerna kunde få. Han skickade Nittardis viner till påven och kallade vinet ”den sanna gåvan”.

I dag består Nittardi av 45 hektar vinodlingar, fyra hektar olivodlingar och 100 hektar skog med ett läge nära Castellina in Chianti. Odlingarna ligger på sydsluttningar 450 meter över havet och en fantastisk ekskog runt odlingarna ger ett bra skydd mot de råa vindarna som kan blåsa i området. Egendomen har renoverats steg för steg de senaste 25 åren med hjälp av de passionerade ägarna Stefania Canali och Peter Femfert. Omplanteringar har gjorts och 1992 blev den gamla vinkällaren utbytt mot en ny med modernare utrustning. De senaste åren har underverk gjorts med vinerna och man har fått idel lovord från vinrecensenter runt om i världen.

Nittardi köpte för några år sedan dessutom vinodlingar i Maremma, inte långt från Scansano. Dessa odlingar är belägna 250 meter över havet och här produceras Ad Astra och det prisbelönta Nectar Dei. Som en hyllning till Michelangelo Buonarroti har intresset för konst fortsatt att vara en viktig del för Nittardi. Peter Femfert driver även två konstgallerier och sedan 1981 gör en internationellt erkänd konstnär varje år etiketten och omslagspappret för ett begränsat antal flaskor av Casanuova di Nittardi. Exempel på artister är Yoko Uno, Arroyo, Günter Grass och Tomi Ungere.


Privacy Preference Center