Fattoria Nittardi Chianti Classico Riserva 2018

Veganvänligt

Endast en riktigt bra odlingssäsong är god nog för Fattoria Nittardis Chianti Classico Riserva. Nittardi tillverkar bara vinet de år som har utmärkta väderförhållanden för att skörden av sangiovese ska vara på topp och ge riktigt goda förutsättningar för ett balanserat vin. Årgång 2018 beskriver Nittardi som klassisk. Perfekt väder från mitten av augusti fram till skörd och stor skillnad i temperatur mellan natt och dag bjöd på bästa formen av mognad och allt vad druvorna behövde för att glänsa.

Den allra bästa frukten väljs från Nittardis vingård Vigna Alta, ett läge med bästa möjliga terroir på 500 meters höjd över havet. Här är jordmånen skifferhaltig, vilket ger vinet en elegant mineralitet och ett friskt drag. Klassificeringen Chianti Classico innebär att vinet måste vara tillverkat av minst 80 procent sangiovese. Vissa årgångar tillförs en liten andel merlot, men årgång 2018 innehåller endast sangiovese i absolut högform.

Att vinet är veganvänligt innebär att inget animaliskt protein har använts vid tillverkningen, exempelvis för klarning av vinet. Lagringen sker först på 500-liters franska ekfat under 24 månader, varav 20 procent nya, och därefter vilar vinet även på betongkärl under ett halvårs tid. Slutligen får flaskorna ligga till sig ett år innan de är redo för försäljning.

Doft och smak

Doften är stor av mörka bär såsom körsbär och mörka plommon och har en angenäm örtighet. I smaken finns mogna körsbär, tanniner som har mjuknat och eleganta vaniljtoner från fatlagringen. Vinet har en smak som hänger kvar. Detta vin är mycket gott till en lammstek och till traditionella italienska maträtter, exempelvis pasta med vildsvinsragu eller till goda charkuterier.

► Systembolaget 359:-

Tillfällig lansering på Systembolaget 16 september 2022, 600 flaskor


Produktfakta
Producent

Fattoria Nittardi

Vinmakare

Carlo Ferrini

Land

Italien

Region

Toscana

Druvor

Sangiovese 100%

Alkohol

14%

Årgång

2018

Lagring

24 månader på franska ekfat, 6 månader på betongkärl

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

359:- inkl moms

Restaurang

289:- exkl moms

Veganskt

Ja

Fattoria Nittardi

Nittardis viner skickades till påven som ”den sanna gåvan”

Mellan provinserna Siena och Florens hittar vi Nittardi. En egendom med en historia som sträcker sig så långt tillbaka som till 1100-talet då dess försvarstorn – Nectar Dei – omnämns för första gången i historieböckerna. På 1500-talet ägdes egendomen av den välkände målaren, konstnären, poeten och arkitekten Michelangelo Buonarroti. Utöver konsten var Michelangelo en sann vinälskare, anlade vinodlingar och vill gärna visa världen vilken kvalitet vinerna kunde få. Han skickade Nittardis viner till påven och kallade vinet ”den sanna gåvan”.

I dag består Nittardi av 45 hektar vinodlingar, fyra hektar olivodlingar och 100 hektar skog med ett läge nära Castellina in Chianti. Odlingarna ligger på sydsluttningar 450 meter över havet och en fantastisk ekskog runt odlingarna ger ett bra skydd mot de råa vindarna som kan blåsa i området. Egendomen har renoverats steg för steg de senaste 25 åren med hjälp av de passionerade ägarna Stefania Canali och Peter Femfert. Omplanteringar har gjorts och 1992 blev den gamla vinkällaren utbytt mot en ny med modernare utrustning. År 2013 tog sonen Léon Femfert över driften och påbörjade arbetet mot ekologisk inriktning, sedan årgång 2017 är Nittardis viner ekologiskt certifierade.

Nittardi har även vinodlingar i Maremma, inte långt från Scansano. Dessa odlingar är belägna 250 meter över havet och här produceras Ad Astra och det prisbelönta Nectar Dei, viner i en annan stil där internationella druvor ingår. Som en hyllning till Michelangelo Buonarroti har intresset för konst fortsatt att vara en viktig del för Nittardi. Peter Femfert driver även två konstgallerier och sedan 1981 gör en internationellt erkänd konstnär varje år etiketten och omslagspappret för ett begränsat antal flaskor av Casanuova di Nittardi. Exempel på artister är Yoko Uno, Arroyo, Günter Grass och Tomi Ungere.


Privacy Preference Center