Domaine Serge Laloue Côtes de la Charité Blanc
Côte de la Charité är en IGP (Indication Géographique Protégée) som ligger mellan Loire och Bourgogne, cirka 90 procent av vingårdarna är planterade med chardonnay och pinot noir. Klimatet är kontinentalt och därmed fortfarande relativt svalt vilket bådar gott för vinodling. Jordmånen här består av sedimentära bergarter toppade med kalksten och märgel med bra dränering vilket bidrar till elegans och aromatiska toner i vinet.
Druvorna växer i en vingård om 2,5 hektar med exponering mot syd-väst, vinrankorna är 25 år gamla. Vingårdarna sköts med respekt för naturen och har sedan 2020 HVE (High Environmental Value) certifikat. Druvorna skördas för hand och efter jäsning i ståltank får 60 procent av vinet vila i 10 månader på sin jästfällning i gamla franska fat, resten i ståltank.
Doft och smak
Vinet har en inbjudande och elegant doft av vita blommor, apelsinskal och nötighet. Smaken är balanserad mellan friskhet, en angenäm fatkaraktär och fruktighet med toner av fikon, äpplen och apelsiner. Den rika fruktigheten samspelar fint med syran som ger vinet en väldigt precis palett.
Njut det till en risotto laddad med ugnsbakade grönsaker och stekt svamp.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Domaine Serge Laloue |
|---|---|
| Vinmakare | Franck Laloue |
| Land | Frankrike |
| Region | Loire |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 13% |
| Årgång | 2022 |
| Lagring | 10 månader i gamla franska fat, 60% på ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 209:- inkl moms |
| Restaurang | 169:- exkl moms |
Domaine Serge Laloue
Vi har hittat en riktigt härlig producent i Sancerre som också har vingårdar i Côtes de la Charité. Det är Domaine Serge Laloue som är en IGP (Indication Géographique Protégée), tidigare känt som Vins de Pays, som ligger söder om Sancerre och inte långt från Bourgogne.
Domaine Serge Laloue ligger i byn Thauvenay strax söder om Sancerre. I dag har man dels 20 hektar i Sancerre där man odlar sauvignon blanc och pinot noir, dels 5 hektar i Côtes de la Charité med chardonnay och pinot noir. Gården har funnits i familjen Laloues ägo i generationer och drevs under långt tid som ett traditionellt jordbruk innan Serge Laloues började med vinodling på 80-talet. Efter Serges bortgång år 2006 drivs nu gården av hans barn Christine och Franck där Christine ansvarar för försäljningen och Franck är vinmakare med fokus på själva produktionen.
Respekt för naturen i allmänhet och vinrankan i synnerhet har alltid funnits med som en del av gårdens filosofi där arbetet i vingården ligger till grund för friska och balanserade druvor. Redan i början av 1990-talet började man implementera miljömässiga och ansvarsfulla metoder på gården. År 2019 startade man resan mot ekologisk odling och 2023 blir den första årgången som är certifierade.
