Domaine de l´Alliance Definition Bordeaux Blanc SEC
Valérie och Daniel Alibrand producerar torra vita viner med en härlig skärpa, från egendomen i Sauternes. Hållbart och omsorgsfullt, med gamla stockar som utgångsläge och en strävan att jobba enligt ekologiska principer. Läget i trakterna av Château d’Yquem där berömda grannar duggar tätt kanske förpliktigar, men paret Alibrand räds inte uppgiften utan levererar på topp från sin småskaliga verksamhet.
Daniel Alibrand sägs vara en ”vigneron extraordinaire”, enligt kritikerkåren. Hårt arbete på gårdens 7,5 hektar i ett klimat som bjuder på tuffa utmaningar resulterar ändå i viner som på många sätt mäter sig med de där berömda grannarnas, men till väsentligt lägre pris.
Definition Bordeaux Blanc är ett gott exempel. Druvblandningen är sauvignon blanc och sémillion i lika delar, från stockar med snittålder 50 år. Lågt skördeuttag ger fin koncentration i vinet, som har jäst och vuxit upp på neutrala fat och fått vila ett år på jästfällningen för extra struktur. Definition Bordeaux Blanc är ett rent och torrt vitt vin som riktigt ropar efter havets frukter.
Doft och smak
Vinet har en inbjudande, ren doft och smak av mogna frukter som citrus och vita persikor. Sémillon bidrar med härlig kropp och lite nötiga toner som balanserar upp den aromatiska karaktären från sauvignon blanc. Det här är ett vin med fin balans och ett mjukt avslut med en läcker mineralsälta.
Produktfakta
| Producent | Domaine de l´Alliance |
|---|---|
| Vinmakare | Daniel Alibrand |
| Land | Frankrike |
| Region | Bordeaux |
| Druvor | sémillon, sauvignon blanc |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 12 månader på neutrala fat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 345:- inkl moms |
| Restaurang | 279:- exkl moms |
Domaine de l´Alliance
Med en hyllning till kretslopp och salamandrar
Det här är en liten pärla i Sauternes, som annars är mer känt för sina slott än för de hårt arbetande vintalanger som jobbar med jorden och gör vin på egen hand. Valérie och Daniel Alibrand är en av de modiga producenter som jobbar stenhårt, med en tro på ekologiskt kretslopp, i sin nio hektar stora vingård. Paret producerar sauternes av världsklass och den är dessutom är ekologiskt certifierad. Man gör även vita, fantastiska viner på druvor från odlingar som är under konvertering till ekologiska.
Valérie och Daniel startade Domaine de l´Alliance år 2005. Gården ligger i byn Fargues, där de har lyckan att ha gamla vinstockar. Snittåldern ligger på 40 år, vilket bidrar till att ge en fin komplexitet till vinerna. Man arbetar även med låga skördeuttag för ytterligare koncentration. Normalt ligger uttaget på 24 hektoliter per hektar, men Valérie och Daniel tar bara ut 10–13 hektoliter, ett lika lågt uttag som hos Chateau d’Yquem!
Domaine de l´Alliance har arbetat på ett hållbart sätt redan från starten. Nu har arbetet med att konvertera alla vingårdar till ekologiska påbörjats. Man hyllar det naturliga kretsloppet och salamandern, som så ofta syns i vingårdens fauna, har blivit gårdens symbol som återfinns på alla etiketter.
Hoppsan, inga fler drycker här!