Domaine Besson Chablis
Druvorna kommer från en vingård som är sju hektar stor och där jordmånen består av kalksten och lerjord. Man använder hållbara metoder i vingården och när det kommer till vinmakningen vill man pressa druvorna långsamt och mjukt för att bibehålla de friska och fruktiga aromerna. Vinet får jäsa i ståltank och tre procent av vinet får mogna på ekfat under åtta månader, resten mognar på sin jästfällning i ståltank under tolv månader.
Doft och smak
Doften är frisk av citrus och vita blommor. I smaken finns också toner av citron, lite grönt äpple och en fin mineralstruktur tillsammans med bra syra. Njut till färska skaldjur!
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Domaine Besson |
|---|---|
| Vinmakare | Camille Besson |
| Land | Frankrike |
| Region | Chablis |
| Druvor | 100% chardonnay |
| Alkohol | 12,5% |
| Årgång | 2021 |
| Lagring | 3% av vinet på franska ekfat i 8 mån resten på ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 275:- inkl moms |
| Restaurang | 219:- exkl moms |
Domaine Besson
Med en strävan att reflektera växtplatsen
Domaine Besson är en familjeegendom som är inne på fjärde generationen vid rodret. I dag är det Alain Besson som driver egendomen tillsammans med barnen Adrien, som arbetar i vingården, och Camille, som är vinmakare och arbetar med försäljningen. Man förfogar över 21 hektar som sträcker sig över alla fyra appellationerna – Petit Chablis, Chablis, tre stycken Premier Cru och två stycken Grand Cru. I vingården sker arbetet så hållbart som möjligt och man handskördar till stora delar, framför allt Grand Cru-lägen. I vinhuset vill man respektera varje enskilt läge och ambitionen är att göra viner som reflekterar växtplatsen på bästa sätt.
Domaine Besson Chablis Grand Cru Vaudésir
