Clos des Vins d’Amour 1+1=3

Druvorna till vinet kommer från Tautavel och Maury där jordmånen består av skiffer och leraktig kalksten. Vinrankorna är mellan 30-50 år gamla och skördeuttaget är väldigt lågt. Druvorna skördas för hand och läggs i små grunda korgar innan man har selekterad dem noga. På syrah druvorna tar man bort stjälken och både carignan och grenache noir genomgår ”maceration carbonic” vilket innebär att vinet blir lite lättare och mer aromatiskt innan själva alkoholjäsningen. Vinet får mogna i ståltank under fem månader. Vinets urspung är Côtes du Rousillon och har en syra på 3,30 g/l och restsötman är under 2 g/l.

Doft och smak

Vinet har intensiv, mörkröd färg och doftar härligt av röda mogna bär och peppar. Smaken är välbalanserad med fina välintegrerade tanniner och med toner av mogna mörka bär och en angenäm örtighet.

Systembolaget 169:- 


Produktfakta
Producent

Clos Des Vins D'Amour

Vinmakare

Land

Frankrike

Region

Languedoc

Druvor

60% Grenache Noir, 20% Syrah, 20% Carignan

Alkohol

13,5%

Syra

Socker

Årgång

2014

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

169:- inkl moms

Restaurang

135:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Clos Des Vins D'Amour

Arbetar ekologiskt

Clos des vins d´Amour ligger i Maury som är en by i den sydliga delen av Languedoc Roussillon nära staden Perpignan. Vingården omfattar 24 hektar och ligger i skuggan av berget Queribus och utspridda i Tautavel, Maury och Saint Paul de Fenouillet. Vingården är sedan 1860 en familjeägd egendom och drivs idag av Christine, Laurence, Christophe och Nicolas Dornier.

Man arbetar ekologiskt och innehar Ecocert vilket betyder att alla druvor skördas för hand. År 2008 stod det nya, moderna vinhuset klart mitt i byn Maury. Jordmånen består till stor del av svart skiffer och till 70 % så odlar man grenache noir som är den dominerande druvan i Maury. Andra druvor som man odlar är mourvèdre, carignan, syrah och grenache blanc.

Maury representerar också ett naturligt sött vin som framställs genom att man tillsätter druvsprit under jäsningen. Detta för att stanna av processen och därmed få ett sött starkvin som man i Frankrike kallar för ”Vin doux naturel”. Området är en AOP för söta viner sedan 1936 och endast fyra druvor är tillåtna, grenache noir, grenache gris, grenache blanc och macabeu.


Privacy Preference Center