Bolla Rosa Spumante Rosato Brut

Detta friskt bubblande rosévin kommer från 2,5 hektar mark i Marche, enbart avsedd för familjen Giustis roséproduktion. Skörd sker två gånger med början i september, utifrån druvornas mognad. Det görs ingen skalmaceration, utan färgen kommer istället från skalen när druvorna pressas. Musten jäses sedan direkt i stora ståltankar i fyra månader enligt Charmat-metoden (som ibland kallas för Martinotti-metoden i Italien), vilken gör att bubblor bildas.

Doft och smak

Små röda färska bär är den första doften som slår ut. Röda vinbär, hallon och lite blommighet. Smaken är välbalanserad, även den dominerad av röda bär och en ton av röd grapefrukt som håller i sig länge, med behaglig bubblighet och god fräschör.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Azienda Agraria Giusti Piergiovanni

Vinmakare

Luigino Giusti

Land

Italien

Region

Marche

Druvor

100% Lacrima di Morro d\'Alba

Alkohol

12%

Syra

6,2 g/l

Socker

Årgång

NV

Lagring

4 månader ståltank enligt Charmat-metoden

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Mousserande vin

Pris

174:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Azienda Agraria Giusti Piergiovanni

Druvans form har givit dess namn

1920 planterade Filippo Giusti de första vinstockarna på sydsluttningarna vid den lilla staden Morro d’Alba. Denna lilla stad ligger i regionen Marche som i vinsammanhang är mest känd för sitt vita vin – Verdicchio. Men i Marche gör man även röda viner som verkligen förtjänar mer uppmärksamhet. De flesta produceras på druvorna Rosso Piceno, Rosso Conero och druvan som detta vin kommer från – Lacrima, en druva som endast växer runt Morro d’Alba. Lacrima betyder ”tår” och en anledning till namnet sägs vara att druvans form liknar en tår.

Vinet produceras i moderna faciliteter för att därefter lagras i familjens gamla vinkällare i Castelferretti. Odlingarna är än i dessa dagar belägna på sydsluttningar. Jordmånen består av skiffer och lera vilket är perfekt för Lacrimadruvan. I största möjliga utsträckning jobbar man i ekologisk anda vilket innebär mycket jobb under vårsäsongen med beskärning av vinstockarna. Skördeuttaget är lågt och sker för hand. Druvorna läggs i små lådor som snabbt forslas till vinanläggning där druvorna genomgår de noggrann selektering där bara de bästa druvorna används för vintillverkningen.


Hoppsan, inget här.

Privacy Preference Center