Clos d’Audhuy | Le Pommier d’Armand

Vinet är gjort på 100 procent malbec som skördas för hand. Därefter får druvorna jäsa varsamt på sin egen naturliga jäst och vinet mogna i temperaturkontrollerande ståltankar. Man vill bibehålla så mycket som möjligt av vinets fruktighet och fräschör och använder minimalt med svavel. Druvorna kommer från en vingård som heter just Le Pommier d’Armand, jordmånen här består av kalksten och jord rik på järn.

Doft och smak

Härligt klar rubinröd färg med en inbjudande doft av mogna plommon och frisk örtighet. Vinet är fruktigt och läskande med fina tanniner och har en bra skjuts av frisk syra. Okomplicerat men ack så gott!

► Systembolaget 149:-


Artikelnr 55040 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Clos d’Audhuy

Vinmakare

Benoit Aymard

Land

Frankrike

Region

Cahor

Druvor

100% malbec

Alkohol

13,5%

Årgång

2020

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

149:- inkl moms

Restaurang

119:- exkl moms

Clos d’Audhuy

Clos d’Audhuy ligger i den lilla byn Lacapelle-Cabanac i den västra delen av Cahors. I appellationen Cahors är det bara röda viner som gäller, ofta gjorda på druvan malbec som lokalt kallas auxerrois eller côt. Vingårdarna sträcker sig utmed floden Lot där jordmånen närmast floden är alluvial.

Benoit Aymard är tredje generationens vinmakare och tog över Clos d’Audhuy för cirka sex år sedan. Han tillhör de yngre vinmakarna i Cahors och värnar om druvan malbecs ursprung och dess olika växtplatser. Benoits vingård på sexton hektar ligger lite högre upp på en kalkstensplatå med en jordmån som är rik på järn. Här odlas framförallt malbec men även sauvignon blanc och nu har man även planterat en del med Syrah. Benoit älskar arbetet ute i vingården. Han drivs av övertygelsen att den som lägger ner mycket arbete på vinrankan och får friska druvor också kan producera härliga viner! På Clos d’Audhuy arbetar man ekologiskt och är certifierade sedan 2021 årgång. Man har även börjat tillämpa en del biodynamiska principer och har sett skillnad på framförallt vinrankorna och allt som växer i vingårdarna.


Hoppsan, inga fler drycker här!

Privacy Preference Center