Château Clarisse Castillon Côtes de Bordeaux
Ekologiskt
Här är det druvan merlot som gäller och den odlas i en vingård som ligger i Castillon. Gården är en 18 hektar stor egendom och jordmånen består av kalksten och lera. Man skördar druvorna för hand och noggrann selektering görs, både i vingården och i vineriet. Musten får jäsa i temperaturkontrollerade kärl och därefter mogna under 10 månader på 90 procent franska ekfat och 10 procent österrikiska ekfat.
Doft och smak
Vinet har en härligt klar rubinröd färg och en doft av mogna röda bär såsom jordgubbar och hallon. En svag ton av rostade fat och fin mineralton kommer också fram. Smaken är av lite mer modern Bordeaux-karaktär med friska toner av röda bär, motsvarande doften. Bra syra, välintegrerade tanniner och endast en touch av fat gör vinet väldigt balanserat.
Produktfakta
| Producent | Château Clarisse |
|---|---|
| Vinmakare | Stéphane Derencourt |
| Land | Frankrike |
| Region | Bordeaux |
| Druvor | 100% merlot |
| Alkohol | 14% |
| Årgång | 2016 |
| Lagring | 10 månader på 90% Franska ekfat, 10% Österrikiska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 275:- inkl moms |
| Restaurang | 219:- exkl moms |
| Ekologiskt | Ja |
Château Clarisse
“En av fyra satelliter till Saint-Emilion i Bordeaux”
Egendomen ägs av Olivia och Didier Le Calvez sedan 2009 och är belägen på en platå i Puisseguin, en av fyra satelliter till Saint-Emilion i Bordeaux. Namnet kommer efter familjens dotter Clarisse som fyllde ett år 2010, vilket var samma år som det första vinet släpptes. Egendomen drivs av familjen och man har gjort många och stora förbättringar, med bland annat omplanteringar och att förbättra jordens kvalitet.
I dag omfattar egendomen 21 hektar varav 3 hektar är skog. Jorden är väldränerad och består av kalksten, lera och lite kisel. Vingården är planterad med druvorna merlot till 70 procent, cabernet franc till 27 procent och 3 procent utgörs av carménère, petit verdot och malbec som har en snittålder på 25-30 år. Man har även en vingård på en hektar med över 70 år gamla stockar, från vilka man producerar cirka 10 000 flaskor Vieilles Vignes varje år. I Castillon äger man en 18 hektar stor vingård där bara merlot växer.
År 2016 påbörjade arbetet mot en mer mångfaldig biologisk vingård och mot en ekologisk certifiering och 2019 blir den första årgången som är certifierad. Jorden har fått mycket uppmärksamhet för att bli en del av ett levande ekosystem. Tillsammans med naturlig växtlighet i vingården och bevarandet av trädbevuxna områden, gynnas den biologiska mångfalden.
Château Clarisse arbetar omsorgsfullt och vill göra viner i absolut toppklass, en spännande och ambitiös satsning vi följer med stort intresse.
Hoppsan, inga fler drycker här!