House of Smith | Sixto Uncovered Chardonnay

Druvorna till det här vinet kommer från tre enskilda vingårdar – Roza Hills, Frenchman Hills och Moxee. Roza ligger på 410 meter över havet i söderläge och jorden består mest av kalksten och basalt som ger en ganska grund men väldränerad mark. Frenchman ligger i en av de varmaste delarna av Columbia Valley, men på grund av att den ligger på en högre altitud, 500 meter över havet, är det svalare här. Moxee är en södersluttande vingård som ligger på 440 meter över havet. Jorden består av silt och lerjord med inslag av kalksten. Sammantaget ger dessa vingårdslägen en lång, utjämnad mognadssäsong och druvmaterial med fin balans. Vinet är generöst med bibehållen frisk syra och ett fokuserat uttryck.

I vineriet har den naturliga jästen använts, hälften av vinet har jäst på betongägg och hälften på ekfat. Sixto har fått mogna 17 månader på jästfällningen på fat av fransk ek, cirka 400 liter stora, varav 20 procent är nya. Vinmakare Charles Smith beskriver själv Sixto som “fängslande aromatiskt, med stor smakrikedom”.

Doft och smak

När det gäller detta vin går det inte att ta miste på druvan. En fantastisk chardonnay full med smak av mogen citron, mogna gula äpplen, vita blommor, torkade aprikoser och sköna, rostade fattoner. Vinet stramas upp av en frisk syra och mineralstruktur. Njut till en smörstekt torskrygg med bakade svartrötter, fänkål, citron och en frisk vitvinssås.

► Systembolaget 379:-


Artikelnr X570112201 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

House of Smith

Vinmakare

Charles Smith

Land

USA

Region

Washington

Alkohol

13,5%

Druvor

100% chardonnay

Årgång

2017

Lagring

17 mån på 400-liters ekfat, varav 20% nya

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

379:- inkl moms

Restaurang

259:- exkl moms

House of Smith

“It´s just wine – drink it!”

Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i sitt tidigare liv var manager och turnéledare för flera rockband.

Charles är en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum, både när det gäller jordmån och klimat. Lika lite som Charles själv passerar obemärkt förbi gör hans viner det. Och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller de spektakulära etiketterna, formgivna av danska Rikke Korff som tidigare var designchef på Levi Strauss & Co. 

Druvorna i Charles Smiths viner kommer från några av Washingtons bästa växtplatser och han prioriterar odlare som tillämpar metoder för hållbart jordbruk. Charles har alltid något nytt projekt på gång och i slutet av juli 2016 slog han upp de 6,5 meter höga portarna till sitt nya vineri i den hippa stadsdelen Jet City i Seattle. Vineriet ligger i en gammal sliten industrilokal som han låtit bygga om till en av den amerikanska västkustens i särklass hetaste samlingspunkter för både tillverkning och provning av vin. 

Charles Smith är en sann naturbegåvning. En katt bland hermelinerna som drivs av sin passion att göra vin till folket. Utöver sina värstingar i små kvantiteter, lyckas han även med konststycket att göra kvalitetsviner i stor volym som alla har möjlighet att njuta av.

Vinsnack med Charles Smith

På "International Big Hair Day" så träffade Pär Strömberg från Wine Table Charles Smith för att snacka vin och... ja, allt annat som händer och sker kring vår udda vinmakare. Det blev inte så mycket fakta om ekfatens ålder, väderstreck på odlingslotter eller uppbindningsmetoder. Den här provningen handlar om vin såklart men också om så mycket annat.


Privacy Preference Center