Charles | Wines of Substance Casa Smith Cinghiale Sangiovese

Druvorna kommer från två vingårdar, Rosebud och Wahluke Slope som har en likartad jordmån. Båda har en bädd av alluvial jord men i Rosebud, som ligger närmare Columbia River, domineras jorden av grus medan den Wahluke Slope består av lite mer sand. Druvorna jäser hela på sin naturliga jäst innan det macereas med skalet under cirka 40 dagar. Vinet får mogna under 10 månader i stora, gamla franska ekfat som står upp. Efter en varm växtsäsong som avslutades med lite svalare väder fick druvorna mogna i fin takt tills det var dags för skörd. Det resulterade i perfekt mogna druvor, pigg syra och ett vin med stor komplexitet.

Doft och smak

Inbjudande och komplex doft av mörka plommon, röda körsbär, örter, kryddor och toner av rökighet och blommighet skapar nyfikenhet. Smaken har många lager av kryddor, örter och mörka bär men även av lite tobak. Vinet har tydliga lite ”dusty” tanniner och en härlig längd.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Charles Smith Wines of Substance

Vinmakare

Charles Smith

Land

USA

Region

Washington

Druvor

100% sangiovese

Alkohol

15 %

Årgång

2015

Lagring

10 mån i franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

236:- inkl moms

Restaurang

189:- exkl moms

Charles Smith Wines of Substance

“It´s just wine – drink it!”

Vinproducent är kanske inte det första man tänker på när man träffar Charles Smith. Hans vildvuxna kalufs, mörka solglasögon och minst sagt oborstade attityd, för snarare tankarna till rockmusik än sofistikerade viner. En gissning inte helt avlägsen sanningen eftersom Charles i “sitt tidigare liv” var manager och turnéledare för flera rockband.

Charles är en självlärd vinmakare som drivs av sitt intresse att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum både när det gäller jordmån och klimat. Lika lite som Charles själv passerar obemärkt förbi, lika lite gör hans viner det. Och de fantasifulla namnen glöms knappast bort i första taget. Inte heller de spektakulära etiketterna formgivna av danska Rikke Korff som tidigare var designchef på Levi Strauss & Co. 

Druvorna i Charles Smiths viner kommer från några av Washingtons bästa växtplatser och han prioriterar odlare som tillämpar metoder för hållbart jordbruk. Charles har alltid något nytt projekt på gång och i slutet av juli 2016 slog han upp de 6,5 meter höga portarna till sitt nya vineri i den hippa stadsdelen Jet City i Seattle. Vineriet ligger i en gammal sliten industrilokal som han låtit bygga om till en av den amerikanska västkustens i särklass hetaste samlingspunkt för både tillverkning och provning av vin. 

Charles Smith är en sann naturbegåvning. En katt bland hermelinerna som drivs av sin passion att göra vin till folket. Utöver hans värstingar i små kvantiteter,  lyckas han även med konststycket att göra kvalitetsviner i stor volym som alla har möjlighet att njuta av.


Privacy Preference Center