Clos Des Vins D’Amour Carignan en Famille

Druvan är carignan som kommer från 50 till 60 år gamla stockar och från vingårdar som ligger i Tutavel, Maury och Saint Paul. Jordmånen här består av svart skiffer och lerig kalksten. Carignan är en druva som mognar sent, den behöver varmt klimat och en solexponerad växtplats för att trivas. Druvorna skördas för hand och läggs i grunda små korgar för att hanteras så varsamt som möjligt. Vinet får genomgå ”carbonic maceration”, kolsyrejäsning, som innebär att druvorna innan alkoholjäsningen läggs okrossade i en stängd tank som är syrefri och koldioxidfylld. Resultatet blir ett lättare, fruktigare och mer aromatiskt vin. Vinet får slutligen mogna tio månader i ståltank. Ursprunget är IGP Côtes Catalanes.

Doft och smak

Vinet har en mörkt röd, intensiv färg och doftar inbjudande av röda, mogna bär och peppar. Smaken är mjuk och rund med toner av röda bär, men avslutar friskt och med fina välintegrerade tanniner.

Systembolaget 139:- 


Produktfakta
Producent

Clos Des Vins D'Amour

Vinmakare

Land

Frankrike

Region

Languedoc

Druvor

100% carignan

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

139:- inkl moms

Restaurang

109:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Clos Des Vins D'Amour

Med druvor från soliga, södra Frankrike

Clos des vins d´Amour ligger i Maury som är en by i den sydliga delen av Languedoc-Roussillon, nära staden Perpignan. Vingården omfattar 24 hektar, den ligger i skuggan av berget Queribus och ägorna är utspridda över Tautavel, Maury och Saint Paul de Fenouillet. Vingården är sedan 1860 en familjeägd egendom och den drivs i dag av Christine, Laurence, Christophe och Nicolas Dornier.

Arbetet är ekologiskt inriktat och Clos des vins d´Amour innehar Ecocert, vilket bland annat betyder att alla druvor skördas för hand. År 2008 stod det nya, moderna vinhuset klart mitt i byn Maury. Jordmånen består till stor del av svart skiffer och till 70 procent odlas druvan grenache noir, som är den dominerande druvan i Maury. Andra druvor man odlar är mourvèdre, carignan, syrah och grenache blanc.

Maury representerar även ett naturligt sött vin, så kallat VDN eller Vin Doux Naturel,  som framställs genom att man tillsätter druvsprit under jäsningen. Detta för att stoppa jäsningsprocessen och därmed få ett sött starkvin som i Frankrike alltså kallas kallas för ett naturligt sött vin, ”vin doux naturel” eftersom socker finns kvar i musten. Området är en AOP för söta viner sedan 1936 och endast fyra druvor är tillåtna – grenache noir, grenache gris, grenache blanc och macabeu.


Privacy Preference Center