Clos Des Vins D’Amour Carignan en Famille

Dessa Carignandruvor kommer från 50-60 år gamla stockar och från vingårdar som ligger i Tutavel, Maury och Saint Paul. Jordmånen här består av svart skiffer och lerig kalksten. Druvorna skördas för hand och läggs i grunda små korgar. Vinet får genomgå ”carbonic maceration” som innebär att druvorna innan alkoholjäsningen läggs okrossade i en stängd tank som är syrefri och koldioxidrik. Resultatet blir ett lättare och mer aromatiskt vin. Carignan är en druva som mognar sent och den behöver varmt klimat och en välexponerad växtplats för att trivas. Vinet får mogna tio månader i ståltank. Vinets ursprung är IGP Côtes Catalanes och har en restsötma under 2 g/l och syran ligger på 3,60 g/l.

Doft och smak

Vinet har en mörkt röd, intensiv färg och doftar inbjudande av röda, mogna bär och peppar. Smaken är mjuk och rund med toner av röda bär men avslutar friskt och med fina välintegrerade tanniner.

Systembolaget 139:- 


Produktfakta
Producent

Clos Des Vins D'Amour

Vinmakare

Land

Frankrike

Region

Languedoc

Druvor

100% Carignan

Alkohol

13%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

139:- inkl moms

Restaurang

109:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Clos Des Vins D'Amour

Arbetar ekologiskt

Clos des vins d´Amour ligger i Maury som är en by i den sydliga delen av Languedoc Roussillon nära staden Perpignan. Vingården omfattar 24 hektar och ligger i skuggan av berget Queribus och utspridda i Tautavel, Maury och Saint Paul de Fenouillet. Vingården är sedan 1860 en familjeägd egendom och drivs idag av Christine, Laurence, Christophe och Nicolas Dornier.

Man arbetar ekologiskt och innehar Ecocert vilket betyder att alla druvor skördas för hand. År 2008 stod det nya, moderna vinhuset klart mitt i byn Maury. Jordmånen består till stor del av svart skiffer och till 70 % så odlar man grenache noir som är den dominerande druvan i Maury. Andra druvor som man odlar är mourvèdre, carignan, syrah och grenache blanc.

Maury representerar också ett naturligt sött vin som framställs genom att man tillsätter druvsprit under jäsningen. Detta för att stanna av processen och därmed få ett sött starkvin som man i Frankrike kallar för ”Vin doux naturel”. Området är en AOP för söta viner sedan 1936 och endast fyra druvor är tillåtna, grenache noir, grenache gris, grenache blanc och macabeu.


Privacy Preference Center