Caravaglio Palmento di Salina Rosso

Ekologiskt

Vinet representerar verkligen hur man traditionellt sätt producerar vin på de Lipariska öarna. De lokala druvsorterna skördas för hand, stjälken tas bort och sedan macereras druvorna tillsammans i de typiska betongfaten ”palmento”. Därefter pressas druvorna och får jäsa på sin naturliga jäst innan de dras om till rostfria ståltankar där vinet får mogna till följande vår.

Doft och smak

Vinet har en klarröd färg och en doft som påminner om solvarma jordgubbar och hallon som äts direkt ute i trädgården. Smaken är frisk av citrus, men har också en generös skål av röda mogna bär. Saftig, läskande och fantastiskt gott!

Systembolaget 219:-


Produktfakta
Producent

Caravaglio

Vinmakare

Antonio Caravaglio

Land

Italien

Region

Salina IGP

Druvor

Nerello mascalese corinto nero d`Avola

Alkohol

13,5 %

Syra

5,8 g/l

Socker

0,5 g/l

Årgång

2018

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött Vin

Pris

219:- inkl moms

Restaurang

175:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Ja

Caravaglio

Ett mer ekologiskt jordbruk är svårt att hitta

Redan i början på 1500-talet anlades de första vinodlingarna på de Eoliska öarna norr om Sicilien. Det var fem spanska familjer som kom till öarna för att utveckla jordbruket varav en var familjen Caravaglio. I över 500 år har familjen sedan odlat druvor på öarna Salina och Lipari.

Det är få platser på jorden som har en så oförstörd natur som de Eoliska öarna och ett mer ekologiskt jordbruk än familjen Caravaglios är svårt att hitta. Sedan 1989 är man dessutom ekologisk certifierade.

I dag är det Antonino med hans fru Elisa och dottern Alda som driver Caravaglio som består av 20 hektar vinodlingar uppdelade på 30 olika växtplatser. De viktigaste druvorna är Malvasia och Corinto Nero. Varje flaska vin från Caravaglio speglar sitt ursprung. Corinto Neros arom reflekteras av den vulkaniska jordmånen, medan Malvasias uppfriskande sälta påminner om närheten till havet.


Privacy Preference Center