Avondale Camissa 2019

Ekologiskt

Camissa är ett rosévin tillverkat på en druvblandning bestående av 40 % grenache, 33 % muscat de frontignan och 27 % mourvedre. Vinstockarna är över 30 år gamla och vinet är ekologiskt certifierat. Vid ankomst till källaren avstjälkas muscat de frontignan och får ligga med skalet i rostfria tankar i tre dagar med omrörning 1-2 gånger dagligen tills jäsningen sätter igång naturligt. Mourvedre och grenache pressas i hela klasar och jäsningen äger rum i gamla franska ekfat (500 l). Därefter får vinet vila på sin jästfällning i 12 månader innan de tre olika vinkomponenterna blandas.

Doft och Smak

Doften är härligt somrig av rosenblad, smultron, jordgubbar och med en lätt örtighet. Vinet är helt torrt vilket man inte tror från doften och med en frisk syra och smak av smultron, marmeladkonfekt och limeskal. Ett rosévin med en härlig längd som lämpar sig perfekt till mat.

► Systembolaget 159:-

Tillfällig lansering 9 juni 2020


Produktfakta
Producent

Avondale

Vinmakare

Corné Marais

Land

Sydafrika

Region

Western Cape

Druvor

40% Grenache, 33% Muscat de Frontignan, 27% Mouvedre

Alkohol

13%

Årgång

2019

Lagring

12 månader på sin jästfällning i stora gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rosé

Pris

159:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Ja

Avondale

“Slow wine-making”

Paarl-dalen är namnet på det område i Sydafrika där den pittoreska vingården Avondale ligger. Historiska dokument visar att det har odlats vin här i över 300 år och att området kring Avondale var en av de första platserna i dalen där mark avsattes för just vinodling. År 1997 köpte John och Ginny Grieve Avondale. Deras yngste son Johnathan intresserade sig tidigt för verksamheten och antog utmaningen att omvandla driften av gården enligt ekologiska och balanserade principer. Familjen Grieve bor på Avondale tillsammans med de 25 familjer som arbetar på gården. Den första årgången under namnet Avondale producerades 1999. Året därpå svepte en katastrofal brand nerför bergen. Ur askan reste sig nu möjligheten att omforma sättet som jorden brukats på till ett nytt, hållbart system.

Johnathan Grieve tog vara på möjligheten och under åren som gått har han utvecklat en unik metod för vinodling på gårdens 100 hektar. Han kallar den för ”BioLOGIC” och utgår från ekologiska och biodynamiska principer. Verksamheten är inte biodynamiskt certifierad, men metoderna som används har samma inriktning och nivå. En levande jordmån står i fokus och kretsloppstanken är tydlig. Avondale praktiserar så kallad “slow wine-making”, vilket betyder att vinerna får den tid de behöver för att utvecklas till sin fulla potential. När flaskorna når slutkonsumenten är de tillgängliga för direkt konsumtion, samtidigt som de har en karaktär som lämpar sig för lagring. Varje steg som tas på Avondale bygger på en helhetssyn och känsla för detaljer, vilket även resulterar i extraordinära viner certifierade av Moder Jord, som Johnathan säger. Den instans som klassas högst på Avondale. Se även en intervju med Johnathan Grieve när han besökte oss och en titt på ankorna i arbetet! ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Vinmakare på Avondale.  www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center