Bodegas Felix Callejo Finca Valdelroble
Ekologiskt
Druvorna till det här vinet kommer från en växtplats som heter Valdelroble som ligger 930 meter över havet i närheten av den lilla byn Sotillo de la Ribera.
Till en början odlade Felix Callejo diverse sädeslag här, men eftersom jorden var så mager och temperaturskillnaderna stora så passade inte den typen av jordbruk. Därför bestämdes det att man istället skulle bygga något så coolt som en landningsbana på platsen. Till saken hör att Felix är en sann äventyrare och fick sin flyglicens på 80-talet. Med den rätta höjden, plan mark och inga närliggande byggnader, tyckte han platsen var idealisk för en landningsbana.
När Callejo startade projektet med egen vinproduktion insåg han istället att det här var rena rama paradiset för druvor. Planerna på en landningsbana lades på is och numera består Valdelroble av närmare 7 hektar tinto fino (tempranillo) och 3 hektar merlot.
Jordmånen, som består av kalksten, är tillsammans med höjden och vinden viktiga faktorer som bidrar till den häftiga karaktären hos detta vin. Druvorna är 75 % tinto fino (tempranillo) och 25 % merlot.
Jäsningen äger rum i cementtankar och endast med hjälp av druvans naturliga jäst. Därefter lagras vinet på franska ekfat i 15 månader.
Doft och smak
Färgen är djupt mörkröd och doften expressiv av plommon, björnbär och fat. Smakerna av mogen röd frukt, torkade örter, lakrits, kanel avlöser varandra innan ett långt avslut tar vid. Ett koncentrerat och komplext vin som inte passerar förbi obemärkt.
Restaurangsortiment
Produktfakta
| Producent | Bodegas Felix Callejo |
|---|---|
| Vinmakare | Felix Callejo |
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero |
| Druvor | 75% tinto fino (tempranillo) och 25% merlot |
| Alkohol | 14,5% |
| Årgång | 2018 |
| Lagring | 15 månader på franska ekfat |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Rött vin |
| Pris | 249:- inkl moms |
| Restaurang | 199:- exkl moms |
| Certifierat Ekologiskt | Ja |
Bodegas Felix Callejo
Med internationellt gott rykte
Vingården har varit i familjens ägo sedan 1800-talet och drivs i dag av Felix Callejo, hans fru Pilar och parets barn. Felix tog över gården bara 16 år gammal då hans far gick bort. Den första egna skörden var 1989 och förverkligade den dröm som Felix haft sedan han var liten. I dag tillhör Bodegas Felix Callejo en av de bästa vingårdarna i Ribera del Duero och har även ett fint internationellt rykte.
Callejo ligger i den lilla byn Sotillo de la Ribera. Byn ligger i den norra delen av Duerodalen och är en av de högsta platserna i dalen. Vingårdarna ligger på 850-930 meter över havet och här odlas till största delen tempranillo, eller som druvan kallas här, tinta fina. Den trivs fint på den höga höjden där temperaturen kan skilja så mycket som 15 grader mellan dag och natt. Jordmånen varierar från kalksten på de högre höjderna till sand och stora stenar på de lägre nivåerna. Sammantaget bidrar detta till att druvorna mognar fint, att syran bibehålls och druvorna får olika karaktär.
Tiden före skörd är hektisk och spännande, man smakar kontinuerligt på druvorna som även analyseras i laboratorium för att bestämma vilka druvor från varje lott som ska vara i vilket vin. Skördeuttagen är låga, druvorna handplockas och de selekteras även noga i vinhuset. Man använder druvans egen jäst och enbart franska ekfat. Vinet från Bodegas Felix Callejo är ekologiskt certifierat.
Bodegas Felix Callejo El Lebrero
Bodegas Felix Callejo Flores de Callejo
