Birichino Cinsault

Birichino med vinmakare Alex Krause och John Locke har glädjen att arbeta med riktigt gamla stockar i många av de vingårdar som levererar druvor till deras produktion. Bechthold Vineyard, belägen i Lodi, är ett fantastiskt exempel på vad gamla rankor kan tillföra i form av elegans, aromatik och koncentration.

Odlingen är ekologisk och sker utan bevattning. Rankorna planterades redan 1886 och lär tillhöra de allra äldsta odlingarna av cinsault i världen. Jordmånen är granithaltig och rik på mineraler och klimatet är perfekt, med en kvällsbris som sveper in från Sacramento River och ger vingården välbehövlig svalka.

Av druvor från denna gamla plats gör Birichino en cinsault som uttrycker deras stil på allra bästa sätt. Nedtonad elegans och finstämdhet med måttlig alkohol, den varma platsen till trots. Samtidigt bjuder vinets lätta kropp på fullt ös i uttrycksfullhet och smakrikedom. Vinet jäser på naturlig jäst, får växa upp tio månader på neutrala franska fat och buteljeras därefter utan filtrering.

Doft och smak

Varm, röd frukt med drag av hallon, körsbär och skogsbär, finstämda nyanser av örter och kryddor, inslag av peppar. Mångfacetterat och uttrycksfullt med fin, fräsch syra. Servera gärna vinet lite svalare till kallskuret och chark, vegetarisk eller lättare rätter på fågel.

► Systembolaget 270:-


Artikelnr 53680 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Birichino

Vinmakare

Alex Krause och John Locke

Land

USA

Region

Kalifornien

Druvor

100% cinsault

Alkohol

12,5%

Årgång

2019

Lagring

10 månader på neutrala franska fat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Skruvkapsyl

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Rött vin

Pris

270:- inkl moms

Restaurang

215:- exkl moms

Birichino

Birichino – bråkstake, stygg eller busig?

Birichino (Biri-kino) grundades i Kalifornien 2008 av Alex Krause, som arbetade med Randall Grahm på välkända Bonny Doon Vineyard under 20 år, och John Locke, som var chefsvinmakare på samma gård i 15 år. John har dessutom arbetat hos André Ostertag i Alsace och hos ett antal mindre producenter i Frankrike, Italien och Indien. Nu driver John ”Soif”, en vinbar/restaurang/vinhandel i Santa Cruz, vid sidan av sitt jobb som vinmakare på Birichino.

Alex och John producerar en rad olika viner, bland annat en malvasia, en grenache (druvor från över 100 år gamla vinstockar), en rosé av cinsault och rolle i provencalsk stil, två viner på pinot noir och en läcker cinsault gjord på pre-phylloxera-druvor. Det senaste tillskottet i vår portfölj är en chenin blanc från en vingård med det intressanta namnet Jurassic Park.

Mottot för Birichino är att göra uttrycksfulla och druvtypiska viner på druvor från gamla vinstockar, oftast ofiltrerade och jästa med vild jäst. Även presentationen ska vara kul och engagerande. Birichino är ett italienskt ord och betyder bråkstake, stygg eller buse, men bara i positiv bemärkelse, menar Alex och John. Några av etiketterna görs av en tysk konstnärinna som heter Annabelle Verhoye och är bosatt i New York. Hon arbetar även som illustratör och har uppdrag hos Walt Disney, Elle och New York Times, för att bara nämna några få. Övriga etiketter illustrerar Carta Magna och Olaus Magnus historia om de nordiska folken. Sankt Göran och draken pryder St George Zinfandel och St George Pinot Noir.

Birichino


Privacy Preference Center