Bernard Fouquet Le Plan de Jean

Druvorna skördas för hand och kommer från den vackra vingården Le Plan de Jean vars jordmån är rik på kalk och kisel. Vingården sköts varsamt och hållbart av Bernard Fouquet. Man gör en noggrann selektering både i vingården där man skördar druvorna lite senare och bara plockar dem som angripits av ädelröta (botrytis) och sedan i vineriet innan druvorna pressas i en pneumatisk press. Musten jäser på sin egen naturliga jäst i ståltank där den även mognar på sin jästfällning under cirka nio månader.

Doft och smak

Vinet har en vacker klar färg och doftar fantastiskt gott av söt mogen lime, mineralitet och gula äpplen. Smaken är rik på söta gula frukter som balanseras upp av en frisk syra och mineralitet.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine des Aubuisières

Vinmakare

Bernard Fouquet

Land

Frankrike

Region

Loire

Druvor

100% Chenin Blanc

Alkohol

12,5%

Socker

80 g/l

Årgång

2018

Lagring

Ståltank

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

6 flaskor

Varugrupp

Sött vitt vin

Pris

212:- inkl moms

Restaurang

169:- exkl moms

Domaine des Aubuisières

”Lutte raisonnee” – så hållbart som möjligt

Vingården ligger i Vouvray i Loiredalen och drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Man odlar Chenin Blanc på sina 26 hektar som ligger på den bästa kalkstensjorden i Vouvray – Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean och Le Clos de l´Auberdiere.

Bernard arbetar enligt ”lutte raisonnee” alltså så hållbart som möjligt. Man skördar alla druvor för hand och de vinifieras separat. Man använder antingen stora gamla fat eller temperaturkontrollerande tankar. Bernards mål är att producera viner med mycket ursprung från den mineralrika jorden, men även med en tydlig fruktkaraktär från druvan chenin blanc som ger rena och välbalanserade viner.


Privacy Preference Center