Bernard Fouquet Cuvée Alexandre

Druvorna till vinet har skördats för hand och man jäser det på sin naturliga jäst i 225 liter stora, gamla ekfat. Vinet har en naturlig sockerhalt på 160 g/l och syra som ligger på 6,9 g/l.

Jorden består av kisel och kalkstenhaltig lera.

Doft och smak

Den fina höga halten av både socker och syra gör att vinet känns otroligt balanserat, elegant och fylligt. Ett vin som kan åldras upp till 50 år! Doft och smak av mogna päron, kanderad citrus, gula plommon och toner av mineralitet.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Domaine des Aubuisières

Vinmakare

Bernard Fouquet

Land

Frankrike

Region

Loire

Druvor

100% Chenin Blanc

Alkohol

13%

Syra

6,9 g/l

Socker

160 g/l

Årgång

2015

Lagring

Gamla ekfat (225 l)

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Sött vitt vin

Pris

299:- inkl moms

Restaurang

239:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Domaine des Aubuisières

”Lutte raisonnee” – så hållbart som möjligt

Vingården ligger i Vouvray i Loiredalen och drivs av den talangfulla vinmakaren Bernard Fouquet. Man odlar Chenin Blanc på sina 26 hektar som ligger på den bästa kalkstensjorden i Vouvray – Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean och Le Clos de l´Auberdiere.

Bernard arbetar enligt ”lutte raisonnee” alltså så hållbart som möjligt. Man skördar alla druvor för hand och de vinifieras separat. Man använder antingen stora gamla fat eller temperaturkontrollerande tankar. Bernards mål är att producera viner med mycket ursprung från den mineralrika jorden, men även med en tydlig fruktkaraktär från druvan chenin blanc som ger rena och välbalanserade viner.


Privacy Preference Center