Balassa bom boly Furmint

Det här vinet är det första István gör från denna vingårdsplats i Mád. Tidigare var det en vanskött vingård men István har med varsam hand tagit hand om vinrankorna och 2015 var den första årgången. Jorden är vulkanisk med ryolit, tuff och andesit samt även inslag av kvarts. Det är sällan man hittar denna blandning av jordmån som är väldigt unik och även avspeglar sig i vinets karaktär.Skörden sker för hand i små boxar. Vid ankomst till vineriet pressas druvorna i små pressar för att sedan vila en dag innan jäsningen sätter igång. Jäsning och lagring sker på gamla ekfat. Den totala produktionen av detta vin uppgår till 2 200 flaskor.

Doft och smak

Doften bjuder på en djup koncentration av persika, päron och mogna gula äpplen och en viss rökighet. Smaken är komplex med mineralstinn syra och fin frukt och även en ton av fläderblom. Det här är ett vin som passar otroligt bra till det skandinaviska köket och tål både fet och smakrik mat.

Systembolaget 175:-


Artikelnr 70530 Kategorier , , , , , Druvor

Produktfakta
Producent

Balassa Bor Kft.

Vinmakare

István Balassa

Land

Ungern

Region

Tokaj

Druvor

100% Furmint

Alkohol

13%

Syra

6,1 g/l

Socker

4,5 g/l

Sulfiter

86 mg/l

Årgång

2017

Lagring

Gamla ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

175:- inkl moms

Restaurang

139:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Balassa Bor Kft.

Biologiläraren som blev vinmakare

Denna producent gör så små volymer att ni kan vara säkra på att aldrig få se deras viner på Systembolagets hyllor. Vi är därför stolta att ha några av denna duktiga producents viner i vårt sortiment som vi kan erbjuda till våra restaurangkunder och nyfikna intresserade konsumenter. Ungern är ett land som vi kommer att se mycket av framöver när det gäller viner med riktigt hög kvalitet och då syftar jag inte bara på söta Tokaijer-viner och ”tjurblodsviner”.

Det europeiska inlandsklimatet med torra och heta somrar, ganska långa och soliga höstar samt kalla vintrar ger bra förutsättningar för att odla vin. Jordmånen som består av sand, vulkanisk sten, lera och sandsten bidrar också till förutsättningarna att göra kvalitetsviner. Idag finns det ca 150 000 hektar vinodlingar fördelat mellan regionerna Transdanubien, Nagy Alföld och Norra Massivet. Inom dessa områden finns 22 mindre vindistrikt med både internationella och inhemska druvsorter. Några exempel på druvor i Ungern är Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Merlot, Furmint, Hárslevélű, Juhfark, Ezerjó och Mezesfeher.

Mannen bakom våra utvalda viner är István Balassa som halkade in på vinmakning av en ren slump 1999. Tidigare arbetade István som biologilärare. Det tog inte lång tid innan István blev förälskad i vinets magi, dofterna av bivax, jäsande vinmust och källare fulla av vinflaskor. István hade den stora förmånen att få jobba med en erkänt duktig vinmakare som har betytt mycket för István och 2005 var det dax för István att starta sin egen verksamhet. Idag både äger och hyr István vinodlingar. Filosofin är att varje årgång ska uppvisa den absolut bästa kvaliteten genom att man jobbar hantverksmässigt med vinerna för att få fram de bästa egenskaperna av druva och land.


Privacy Preference Center