Autòcton White

Detta vita vin  kommer från gamla vinstockar som är belägna runt vinkällaren. Medelhavet ligger bara 20 km härifrån och närheten till det mäktiga berget Sierra del Montmell spelar stor roll för klimatet. Vinodlingarna är belägna 300-500 meter över havet och den magra jorden är kalkrik.

Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren pressas druvorna. 20 procent av vinet jäser på franska ekfat och resterande del på rostfria ståltankar med sin jästfällning. Battonage sker regelbundet en gång i veckan och efter 10 månader buteljeras vinet.

Doft och smak

Fin delikat doft av örter, gräs och viss blommighet. Vinet är smakrikt med aningen fetma som bärs upp bra med en frisk syra. Ett rent och frisk vin mest smak av stenfrukt, lime och äpple med en angenäm örtighet som dröjer sig kvar länge. 

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

Autòcton Celler – Finca Mas Vilella

Vinmakare

Albert Jane

Land

Spanien

Region

Ej klassificerat DO. Beläget i La Bisbal del Penedés

Druvor

76% xarel-lo, 14% macabeu, 9% xarel.lo red och 1% malvasia of Sitges

Alkohol

14%

Årgång

2017

Lagring

20% av vinet har jäst och lagrats 10 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

159:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Autòcton Celler – Finca Mas Vilella

Med kvalitet före klassificering

Albert Jané är en ung vinmakare som kommer från en familj som varit en del av vinvärlden sedan 1914. Albert har under många år producerat vin med stor framgång i  Montsant och Priorat, men nu har han återvänt hem för att jobba med sitt viktigaste och mest personliga projekt någonsin. Hem innebär Le Bisbal del Penedès i Catalunya, nordöstra Spanien. Vinodlingarna är belägna runt vinkällaren i provinsen Tarragona, men denna plats tillhör inget DO och är därför oklassificerad varför vinet säljs som “husvin”. Vad gör det, när man vet vad man gör och kan sälja vinet på grund av dess kvalitet och unika egenskaper? För Albert är ett fantastiskt vingårdsläge viktigare än klassificeringen.

Filosofin är att återställa och hedra de ursprungliga druvorna från Alberts barndomshem. Några av dessa viktiga druvor är sumoll, xarel-lo och malvasia de sitges. Vinodlingarna är belägna 300-500 meter över havet och den kalkrika jorden är mager. Odlingarna är gamla, vissa rankor är kring 100 år. Vinkällaren ligger i en traditionell byggnad, ”masia”, som härstammar från 1500-talet och högst upp i huset bor Albert tillsammans fyra hönor, en tupp och tre hundar.

Tillverkningen sker enligt raditionell vinmakning, men med så lite intervention som möjligt. Beroende på vin sker lagring på ståltank, amfora eller franska ekfat.


Privacy Preference Center