Autòcton White

Detta vita vin  kommer från gamla vinstockar som är belägna runt vinkällaren. Medelhavet ligger bara 20 km ifrån och närheten till det mäktiga berget Sierra del Montmell spelar stor roll för klimatet. Vinodlingarna är belägna 300-500 meter över havet och den magra jorden är kalkrik.

Skörden sker för hand och vid ankomst till källaren pressas druvorna. 20% av vinet jäser på franska ekfat och resterande på rostfria ståltankar med sin jästfällning. Battonage sker regelbundet en gång i veckan och efter 10 månader buteljeras vinet.

Doft och smak

Fin delikat doft av örter, gräs och aningen blommighet. Vinet är smakrikt med aningen fetma som bärs upp bra med en frisk syra. Ett rent och frisk vin mest smak av stenfrukt, lime och äpple med en angenäm örtighet som dröjer sig kvar länge. 

Restaurangsortiment


Mer information
Producent

Autòcton Celler – Finca Mas Vilella

Vinmakare

Albert Jane

Land

Spanien

Region

Ej klassificerat DO. Beläget i La Bisbal del Penedés

Druvor

76% xarel-lo, 14% macabeu, 9% xarel.lo red och 1% malvasia of Sitges

Alkohol

14%

Syra

5

Socker

2

Årgång

2015

Lagring

20% av vinet har jäst och lagrats 10 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

159:- inkl moms

Restaurang

129:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

Autòcton Celler – Finca Mas Vilella

Med kvalitet före klassificering

Albert Jané är är en ung vinmakare som kommer från en familj som varit en del av vinvärlden sedan 1914. Under många år har Albert gjort vin med stor framgång i  Montsant och Priorat men nu har han återvänt hem för att jobba med sitt viktigaste och personliga projekt någonsin. Hem innebär Le Bisbal del Penedès som är beläget i Catalunya i nord-östra Spanien. Vinodlingarna är belägna runt vinkällaren i provinsen Tarragona men denna plats tillhör inget DO och är därför oklassificerat och säljs som husvin.Vad gör det om man vet vad man gör och kan sälja det på grund av vinets kvalitet och unika egenskaper. Albert bryr sig mer om fantastiska vingårdslägen än att tillhöra ett ”känt” DO.

Filosofin är att återställa och hedra de ursprungliga druvorna från Alberts barndomshem. Några av dessa druvor som spelar en viktig roll är sumoll, xarel-lo, malvasia de sitges.

Vinodlingarna är belägna 300-500 meter över havet och den kalkrika jorden är mager. Vinodlingarna är gamla och det finns vinstockar som  kommer fylla 100 år. Vinkällaren ligger i en traditionell byggnad ”Masia” som härstammar från 1500-talet och högst upp i huset bor Albert tillsammans 4 hönor, 1 tupp och 3 hundar.

Traditionell vinmakning med så lite intervention som möjligt. Beroende på vilket av vinerna så lagras de på ståltank, amfora eller franska ekfat.


Privacy Preference Center