Argyros Atlantis White
Druvorna till det här vinet kommer från noga utvalda odlingslotter i vingårdar med vackert klingande namn – Episkopi, Messaria, Karterados, Pyrgos, Megalochori och Akrotiri. Santorinis stora druva assyrtiko är ledande och vinet är klassat som ett endruvsvin, men en liten del av athiri och aidani ingår också för fin balans. Producenten Argyros vingårdar har en genomsnittlig ålder på drygt 70 år, men på vissa ställen finns riktigt gamla stockar med betydligt högre ålder. För Atlantis White gäller ålder 60 år eller lägre och druvorna kommer från oympade stockar. Santorini är fritt från vinlusen Phylloxera och rankorna kan därmed växa på sin egen rotstock.
För årgång 2019 var vintern mild, våren varm och regnet föll i lagom dos. Vinstockarna fick dock stå ut med riktigt tuffa vindar, något som präglar Santorinis klimat. Rankorna är uppbundna till en korgliknande form med en speciell metod, Santorini kouloura, för att skydda dem mot stark blåst och sol. Argyros arbetar genomgående med ovanligt låga skördeuttag, vilket ger vinerna fin koncentration, och i vingården läggs omsorg om varje ranka.
Atlantis White är ett ungt, fräscht och fruktigt vin som har jäst på ståltank under svala förhållanden med en kontrollerad temperatur på 16 till 17 grader. Vinet har därefter lagrats på fat av rostfritt stål under fyra månader för att bevara den fina frukten och druvan assyrtikos eget uttryck. Det är ett charmigt vin, fullt av frisk frukt och tänkt att drickas ungt.
Doft och smak
Assyrtiko kommer här till tals i fin, ren form. Vinet har en klar, ljusgul färgton och en ung doft av frisk citrus med nyanser av mineralitet. Smaken är härligt fruktig av citrus, gröna och gula äpplen, en liten örtighet och viss sälta. Drickvänligt och läskande med toner av Santorinis salta vindar.
Produktfakta
| Producent | Estate Argyros Winery |
|---|---|
| Vinmakare | Matthew Argyros |
| Land | Grekland |
| Region | Santorini |
| Druvor | 90% assyrtiko, 5% athiri, 5% aidani |
| Alkohol | 13,5% |
| Årgång | 2020 |
| Lagring | Ståltank |
| Förpackning | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Skruvkapsyl |
| Kartong | 12 flaskor |
| Varugrupp | Vitt vin |
| Pris | 189:- inkl moms |
| Restaurang | 149:- exkl moms |
Estate Argyros Winery
Modernitet sprungen ur tradition
Vingården startades av George Argyros redan 1903. Hans sonson Yiannis utvecklade och expanderade sedan gården till att bli en av de största på ön Santorini. Sedan 1974 leder Yiannis son Matthew arbetet och representerar den fjärde generationen. Vingården ligger i Episkopi Gonia, med odlingar mellan 35 och 150 meter över havet. Ägorna omfattar i dag 65 hektar med flera nyplanterade platser, men även en del väldigt gamla platser med vinrankor som är upp till 200 år gamla. Filosofin är att blanda gamla traditioner med nya tekniska metoder och till skörden 2015 stod ett nytt vinhus klart, med bland annat temperaturkontrollerande tankar.
Santorini är en vulkanisk ö med en jordmån som består mest av svart basalt, pimpsten och sand. Då det inte finns någon lera trivs inte vinlusen och ön räknas som en phylloxerafri region. Man tillämpar en speciell uppbindningsmetod som kallas ”Santorini kouloura”, vilken betyder att vinrankan binds upp som en korg för att skydda den från både den starka vinden och den stekande solen på ön. Metoden bidrar även till att rankan kan ta tillvara på vatten på bästa sätt så att man slipper använda konstbevattning. Hos Argyros använder man sig av en alternativ uppbindning som heter Koulouri eller Klada där korgen inte ligger på marken utan istället en bit upp. Detta är inte möjligt på de platser där vinrankorna är exponerade för hårda vindar. Argyros anser att just Koulouri är en optimal metod. Därför använder man den i de vinodlingar som ligger någorlunda skyddade från vind, trots att det krävs enormt mycket skicklighet och merarbete.
På vingården odlas de lokala druvorna assyrtiko, athiri, aidani, mandilaria och mavrotragano. Druvorna skördas för hand och selekteras även noggrant när de kommer till vinhuset. Argyros Winery undviker att arbeta med nya ekfat för att bättre framhäva druvans ursprungliga karaktär.
Argyros Assyrtiko
Argyros Assyrtiko 2021
Argyros Cuvée Monsignori
