Anne de Joyeuse Very Limoux Chardonnay

Chardonnaydruvorna till detta vin växer i den övre delen av Audedalen på lite höjd där vinstockarna har en ålder på 20 år. Klimatet påverkas av Pyrenéerna med kalla nätter och varma dagar. Jordmånen består av röd lerjord och kalksten i form av lite större stenar. Man tillämpar låga skördeuttag för att behålla koncentrationen. Alla druvor skördas för hand och genomgår även noggrann selektering i vinhuset. Vinet får jäsa i franska ekfat och även mogna i nio månader i samma fat för att uppnå fin balans innan buteljering.

Doft och smak

Vinet har en klar och fin gyllengul ton och en doft som bjuder in av havtorn, akacia, färsk citrus, persika och lite brioche. Smaken är koncentrerad med fin fruktighet, lite mineralstruktur och balanserade fattoner.

Restaurangsortiment


Produktfakta
Producent

La Cave Anne de Joyeuse

Vinmakare

Land

Frankrike

Region

Languedoc

Druvor

100% Chardonnay

Alkohol

12%

Syra

Socker

Årgång

2017

Lagring

9 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt vin

Pris

119:- inkl moms

Restaurang

95:- exkl moms

Ekologiskt

Veganskt

La Cave Anne de Joyeuse

Pionjärerna i Limoux!

I provinsen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, i lilla Limoux för att vara exakt, finns vinhuset Anne de Joyeuse. Redan 1868 bedömde doktor Guyot (fransk läkare som egentligen blev mer känd för sitt arbete inom vitikultur och så småningom gav namn åt det populära uppbindningssystemet Guyot) Limoux som en utomordentlig plats för vinproduktion i allmänhet och för de röda i synnerhet. Det stämmer än idag. Inte konstigt att Cave Anne de Joyeuse slog rot just där år 1929. Över tid insåg vinodlarna att klimatet lämpade sig särskilt väl för de nobla druvsorterna merlot, cabernet sauvignon och chardonnay, som vuxit på husets mark sedan 1972.

La Cave Anne de Joyeuse gårdar sträcker sig över Limoux och dalarna i departementet Aude och är grovt uppdelade i tre zoner med olika klimat och jordar. Antal meter över havet kan variera mellan 100 och 600 beroende på läge, och beroende av zon kan klimatet vara antingen oceaniskt (milt), medelhavsinfluerat (varmt och torrt till mycket torrt) och pyreneiskt (svalare). Det sistnämnda läget ligger också på högst höjd och ger senast druvmognad.

Miljöengagemanget är stort och viljan att bevara biologisk mångfald och för den delen sin närmiljö, är central i verksamheten och Cave Anne de Joyeuse har sedan 1994 märkningen Protect Planet®, som omfattar att producenten använder en sund mängd vatten, jobbar mot att hålla ett ekologiskt jordbruk och försöker minska användandet av maskiner på gården, för att nämna några exempel.

Huset har också varit drivande i arbetet med att få området att nå AOC-status både för vita och röda viner. Det uppnåddes 1989 respektive 2004. Detta är ännu en kvalitetsgaranti. Man kan lugnt konstatera att Cave Anne de Joyeuse är riktiga pionjärer i Limoux!


Privacy Preference Center