Ameal Escolha

Ekologiskt

Vinrankorna beskärs kraftigt och man utövar så kallad ”green harvest” som betyder att man plockar en hel del druvor innan de är mogna. Detta för att de resterande druvorna på rankan ska ges möjlighet till optimal mognad. Dessutom sker en varsam selektering av druvorna i samband med skörden vilket resulterar i mycket komplexa viner som kan uppvisa många dimensioner. Druvorna som används i Escolha är organiskt odlade och kommer från speciellt utvalda växtplatser. Efterföljande pressning sker mycket varsamt och både jäsning och lagring görs på franska ekfat under sex månader.

Doft och smak

Escolha är ett torrt vin med en stor fruktig och blommig doft som har inslag av både mineral och stenfrukt såsom apelsin och persika. Man kan även ana doften av vanilj och en harmonisk, örtig ton som kommer från lagringen på de stora franska ekfaten. Smaken är ungdomlig och elegant med en perfekt balans mellan frukt och hög syra. Här hittar man citrus, stenfrukter och gröna frukter, härliga mineraltoner och insmickrande vanilj. Kroppen är stor och eftersmaken lång. Escolha passar lika bra till fisk och skaldjur med en klick aioli som att njutas bara som det är i sällskap med någon du tycker om.

Systembolaget 215:-


Produktfakta
Producent

Quinta do Ameal

Vinmakare

Anseimo Mendes

Land

Portugal

Region

Vinho Verde

Druvor

100% Loureiro

Alkohol

11%

Syra

Socker

Årgång

2015

Lagring

6 månader på franska ekfat

Förpackning

Flaska 750 ml

Förslutning

Naturkork

Kartong

12 flaskor

Varugrupp

Vitt Vin

Pris

215:- inkl moms

Restaurang

169:- exkl moms

Ekologiskt

Ja

Veganskt

Quinta do Ameal

Med känsla för detaljer

Pedro Araújo som driver vingården Quinta do Ameal, kommer från “portvinssläkten” Ramos Pinto. Hans gård är belägen djupt inne i Limadalen i regionen Minho i nordvästra Portugal. Det är en del av Portugal känd för sina vackra skogsområden som kantar sluttningarna längs med floden Lima. Utöver vinodlingar omges gården av hänförande skogsmark med ekar, valnötsträd och hundraåriga tallar. Quinta do Ameal har anor från 1700-talet men stod övergiven fram till början av 1990-talet då Pedros far omplanterade och restaurerade den.

De senaste 17 åren är det Pedro som ansvarat för arbetet på gården. Han vänder sig emot att bli kallad en Vinho Verde producent utan ser sig snarare som en vitvinsproducent som arbetar i Vinho Verde. I en region som vanligtvis förknippas med billiga viner av har Pedro valt att lägga fokus på låga uttag och hög kvalitet. Hans avkastning ligger på cirka 6 ton per hektar medan genomsnittet för regionen ligger på närmare 15.

På Quinta do Ameals 30 hektar odlas i huvudsak druvan loureiro. Det är en av de klassiska, högavkastande druvorna i Vinho Verde som på senare tid också fått rykte som en ädel druva. Pedro är en av de producenter i regionen som drivit arbetet med att förbättra druvans rykte allra hårdast. Efter en påtaglig begränsning av uttaget har man nått mycket högklassiga resultat med en druva som ger upphov till eleganta, friska och blommiga viner med inslag av citrus. Under de senaste åren har vinframställningen på Quinta do Ameal skett enligt organiska principer. Pedro ser det som en självklar väg mot att höja kvaliteten. Han menar att förhållningssättet resulterar i bättre druvor vilket i slutändan också ger bättre viner. Hans banbrytande arbete och känsla för detaljer har bidragit till att Pedro Araújo anses vara en av Portugals mest spännande vinproducenter.


Privacy Preference Center